Pour continuer sur ma lancée des soupes au Thermomix, j’ai fait une soupe de pommes de terre. Peut-être la meilleure de toutes ! Très, très, très bonne !

Je l'ai essayé sans le thermomix et c'est toujours aussi bon!

soupe de pomme de terre-lesdelicesdemeli

 

Ingrédients :

-         1 carotte

-         400g de pommes de terre

-         200g de céleri branche

-         1 poireau

-         500g d’eau

-         50g d’oignon en morceaux

-         20g de beurre

-         2 cubes de bouillon de légumes

-         40g de crème fraiche

-         1CC de sel

-         3 pincées de poivre

 

Préparation 40 minutes

1)      Couper la carotte, 100g de pommes de terre et le céleri en petits dés et les mettre dans le panier cuisson.

2)     Couper 50g du vert du poireau en fines rondelles, et les ajouter dans un panier de cuisson.

3)     Verser l’eau dans le bol, mettre le panier de cuisson en place et cuite 14 minutes Varoma à vitesse 1.

4)     A la sonnerie, retirer le panier et réserver le bouillon dans un récipient.

5)     Mettre dans le bol vide, l’oignon et le blanc de poireau en tronçons. Mixer 5 secondes, vitesse 5.

6)     Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter le beurre et programmer 3 minutes, Varoma, vitesse mijotage.

7)     Ajouter ensuite le reste de pommes de terre coupées en gros morceaux, les cubes de bouillon de légumes et 600g du bouillon réservé. Cuire 18 minutes, 100°C, sens inverse, vitesse 1.

8)    A l’arrêt de la minuterie, ajouter la crème, un peu de sel et le poivre, et mixer 30 secondes à vitesse5.

9)     Ajouter ensuite les légumes du panier et régler 2 minutes, 100°C, sens inverse, vitesse 2.

10) Servir aussitôt.