Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps croquant-fondant pour moins d’un euro par personne :

Ingrédients :

• 1CC de fumet de poisson maggi
• 2CS d’arôme maggi
• 4 feuilles de riz
• 1 carotte
• 1 courgette
• 1 poivron
• 1 oignon
• 4 feuilles de salade verte
• 1 concombre
• 8 crevettes
• 1 litre d’eau bouillante
• Sel et poivre

Préparation :

1. Lavez les légumes, épluchez la carotte. Coupez-les en petits bâtonnets assez fins. Epluchez et émincez finement l’oignon.
2. Décortiquez les crevettes, évidez et plongez-les 3 minutes dans l’eau bouillante avec le fumet de poisson. Egouttez-les et laissez-les refroidir.
3. Faites tremper les feuilles de riz 2 minutes dans un peu d’eau froide pour les ramollir. Egouttez-les sur du papier absorbant. Déposez sur une feuille de riz les légumes mélangés, 2 crevettes coupées en 2. Fermez votre rouleau en le serrant bien. Réservez au frais et servez accompagné d’arôme maggi.