Garder ses petits pois en bocal, c'est du sucre en conserve!!!

bocaux de petits pois- lesdelicesdemeli

Ingrédients:

  • sel;
  • eau;
  • petits- pois extra frais.

Préparation:

Les conserves de pois exigent fraîcheur et rapidité des opérations.

  1. Choisissez des petits pois fins et très frais. N'utilisez pas de pois cueillis la veille.
  2. Ecossez-les, blanchissez-les à l'eau bouillante 3 à 5 minutes puis plongez-les immédiatement dans l'eau fraîche.
  3. Mettez-les dans les bocaux Le Parfait Super et couvrez-les avec une saumure bouillante salée à 20 g par litre, jusqu'à 2 cm du rebord. Vous pouvez rajouter une ou plusieurs cuillerées à café de sucre selon votre goût.
  4. Fermez et procédez immédiatement au traitement thermique pendant 1 heure à 100°C.