Salade de chèvre chaud aux noix

Tellement simple et tellement bon!

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 petite baguette de pain coupée en tranches
• 2 CS d'huile d'olive
• 50g de noix grillée, hachées grossièrement
• 15g de persil frais, haché grossièrement
• 1 gousse d'ail haché finement
• 2CS d'huile de noix
• 1CS de vinaigre de vin blanc
• 1 petite buche de chèvre avec la croûte (300g) coupé en 4 tranches
• 80g de mesclun

Préparation:

1. Badigeonnez le pain d'huile d'olive. Faites griller le pain des 2 côtés dans une poêle- gril huilée bien chaude.
2. Pendant ce temps, mélangez les noix, le persil, l'ail, l'huile de noix et le vinaigre dans un bol.
3. Préchauffez le gril du four. Posez les tranches de chèvre sur une plaque de cuisson. Faites- les dorer légèrement.
4. Répartissez le mesclun sur les assiettes. Ajoutez le fromage et la préparation aux nois. Servez le pain.

Comments

[Chris]

J'aime beaucoup !