03 août 2013

La tendresse

Un gâteau très léger et qui malheureusement pour moi n’a pas voulu gonfler correctement. Il est donc tout rata plat. Je pense que j’ai utilisé un plat qui était trop grand au vue de la quantité de pâte. Je pense aussi qu’il est possible d’ajouter un peu de levure…   Ingrédients pour un moule haut de 20cm : 190g de poudre d’amande ; 150g de sucre ; 4 œufs ; 100g de beurre ; 35g de farine ; 70g de chocolat noir.   Préparation : Préchauffer le four à 165°C. Faites fondre le... [Lire la suite]
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08 juin 2013

Riz au lait et poires caramélisées croustillantes

Voici la recette de cuisine d’Eddie Banghanem, chef pâtissier du Trianon Palace : riz au lait et poires caramélisées croustillantes.   Ingrédients : Pour le coulis de poires : 2 poires 3g de gélatine Pour le riz au lait : 700g de lait 400g de crème liquide 50g de sucre Sel 2 gousses de vanilles 110g de riz rond (arborio) 50g de chocolat blanc Pour le streusel : 50g de sucre semoule 50g de poudre de noisette 50g de beurre demi-sel 50g de farine type 55 Pour les poires... [Lire la suite]
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27 avril 2013

Tiramisu à ma façon

Variez vos desserts et impressionnez vos convives en réalisant ce délicieux tiramisu aux fruits. Ces derniers sont à la fois frais, peu caloriques et possèdent des vertus anti oxydantes. Suivez les étapes de cette recette simple et efficace. Normalement c’est une recette pour fruits rouges mais n’en n’ayant pas, j’y ai mis des pommes et j’ai utilisé mon coulis de goyaviers pour tremper les biscuits à la cuiller. Voir la recette ICI.   Ingrédients pour 8 personnes : 500 g de pommes 200 g de coulis de goyavier (pour... [Lire la suite]
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05 janvier 2013

Délices de Satan

Tout est dans le nom de ce gâteau plein de tentation !   Préparation : 180g de beurre en morceaux 285g de sucre en poudre 3 œufs 225g de farine 75g de farine de blé 3CC de café soluble 70g de cacao en poudre ½ CC de bicarbonate de soude ½ CC de colorant alimentaire rouge 125ml d’eau 125ml de lait 300ml de crème épaisse fouettée Pour le glaçage : 60g de chocolat noir en petits morceaux 60g de beurre en morceaux Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Beurrez deux grands moules... [Lire la suite]
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10 novembre 2012

Brownies double chocolat

Une nouvelle recette de brownies légèrement différentes, beaucoup plus gourmande !   Ingrédients pour 12 brownies : 225g de beurre 150g de chocolat noir 225g de farine levante 125g de sucre en poudre 4 œufs battus 75g de pistaches concassées 100g de chocolat blanc, brisé en morceaux Sucre glace tamisé, pour saupoudrer Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Graisser un moule carré de 23 cm de côté, puis le chemiser avec du papier sulfurisé. Mettre le chocolat noir et le beurre dans une jatte... [Lire la suite]
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01 septembre 2012

Gâteau au chocolat (thermomix ou non!)

Peut-être l’un des meilleurs gâteaux au chocolat qu’il m’a été donné à manger ! En tout cas pour tous ceux et celles qui aiment le gâteau au chocolat pas trop cuit.   Recette Thermomix Ingrédients : - 250 g de chocolat - 150 g de beurre - 100 g de sucre - 100 g de farine - 50 g de maïzena - 1 sachet de levure chimique - 4 œufs Préparation : 1)      Préchauffer le four à 170 °C. 2)     Mettre le chocolat dans le bol et régler 30 s à pleine puissance. Racler les... [Lire la suite]
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18 août 2012

Flan à la vanille et sa pâte brisée à la noisette (thermomix)

J’ai voulu faire un  flan. Mais les flans ne sont pas toujours très onctueux surtout quand on achète les sachets pour flans tout fait. Alors comme j’ai toujours le Thermomix, j’ai décidé de le faire au Thermomix.   D’abord la pâte brisée que j’ai légèrement modifiée avec de la poudre de noisette. Ingrédients pour la pâte brisée : -         75g de beurre en morceaux -         1/2CC de sel ... [Lire la suite]
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01 août 2012

Gâteau au chocolat

Peut-être l’un des meilleurs gâteaux au chocolat qu’il m’a été donné à manger ! En tout cas pour tous ceux et celles qui aiment le gâteau au chocolat pas trop cuit. Recette Thermomix   Ingrédients : - 250 g de chocolat - 150 g de beurre - 100 g de sucre - 100 g de farine - 50 g de maïzena - 1 sachet de levure chimique - 4 œufs Préparation : 1)      Préchauffer le four à 170 °C. 2)     Mettre le chocolat dans le bol et régler 30 s à pleine puissance. Racler les... [Lire la suite]
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16 juin 2012

Quatre-quart aux poires (Thermomix ou pas!)

Ma grand-mère me faisait des gâteaux quand j’étais petite. Le plus souvent c’était des quatre-quarts, recette qu’elle connait par cœur et que nous mangions avec de la confiture de fraises parce que c’est un gâteau « un peu sec » ! En feuilletant les livres de recette Thermomix, j’ai trouvé une recette de Quatre-quarts et j’ai voulu la tester. J’y ai ajouté des poires coupées en cubes car elles n’étaient plus de toutes premières fraicheur et il était temps de les manger ! Recette avec ou sans Thermomix. ... [Lire la suite]
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19 mai 2012

Recette thermomix: le gâteau Marie-christine/ recette faisable sans robot

Chose promise, chose dûe! Voisi une recette thermomix mais faisable sans le robot. Donc je vais décrire la recette pour ceux qui ont le thermomix et en mauve je la réecrirai pour ceux n'ont pas encore le thermomix mais qui veulent faire la recette. Ici le gâteau Marie-Christine est un gâteau aux pommes très simple à faire. Ingrédients: 50g de farine; 10g de levure chimique; 20g d'huile ou 20ml; 20g de sucre en poudre; 20g de lait ou 20 ml; 3 oeufs; 3 à 4 pommes; 60g de beurre + 10g pour le moule. Préparation: 1) Préchauffer le... [Lire la suite]
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