06 juin 2015

Poulet des beaux jours

Pour 4 personnes, préparation de 20 minutes et cuisson de 50 minutes Ingrédients: 4 cuisses de poulet; 8 petites pommes de terre nouvelles; 1 botte d'asperges; 1 grappe de tomates cerises; 3 oignons grelots; 1 verre de bière aromatisée aux fruits rouges ou de bière blonde; 1CS de concentré de tomates; 1CS de moutarde; 8 brins de thyms frais; 1CS de miel; 12cl de bouillon de légumes; huile d'olive; sel et poivre Préparation: Préchauffer le four à 230°C. Détacher les hauts de cuisses des pilons, les saler et les... [Lire la suite]
Posté par lesdelicesdemeli à 05:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

18 avril 2015

Poulet Teriyaki

Une recette de poulet à la manière Japonaise. A déguster avec du riz, des pâtes ou des légumes. Très rapide à faire et aussi des simple, cette recette nous (mon mari et moi) a enchantée! Ingrédients: 500g d'aiguillettes de poulet; 5CS de sauce soja; 20g de sucre; 1CS cidre; 2 grosses CS graines de sésame (n'en possèdant plus, j'ai fait sans); 2 à 3 gousses d'ail; 1CS gingembre moulu; sel et poivre Préparation: Couper les aiguillettes de poulet en morceaux; Emincer l'ail; Mélanger la sauce soja avec le sucre, le... [Lire la suite]
Posté par lesdelicesdemeli à 04:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 avril 2015

Poulet curry au lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes: 4 escalopes de poulet; 2 briques de lait de coco de 200ml; 3 CS de curry; 3 echalottes émincées; 5 CS de suace nuoc mam; Préparation 10min et cuisson 10min: Coupez le poulet en morceaux. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile. Faites revenir les morceaux de poulet avec les échalottes et le curry. Ajoutez le lait de coco, la sauce nuoc mam et faites cuire sur feu doux pendant 10 min. Servez le curry de poulet avec du riz blanc.
Posté par lesdelicesdemeli à 05:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 septembre 2014

Poulet à la marocaine

Vous avez fait un poulet rôti ou à la broche ce dimanche et vous avez des restes? Vous en avez marre des poules au pot ou poulet froid? J'ai la solution pour finir vos restes en n'ayant pas l'impression de les finir! Ingrédients pour 2 personnes: 10g de beurre 1CC de coriandre moulue 1CC de cumin moulu 1/2CC de paprika doux 4 pilons de poulet ou vos restes 120ml de bouillon de volaille 4CS d'olives vertes dénoyautées et coupées en deux 2CC de zeste de citron 2CS d'amandes effilées grillées 2CS de coriandre fraiche... [Lire la suite]
Posté par lesdelicesdemeli à 05:19 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 mars 2014

Sauté de mines

Véritables institution à la Réunion, le sauté de mines, plat chinois ravis tout le monde! Ingrédients pour 4 personnes (3,20 euros/pers): 1CS de fond pour rôti; QQ CS d'arôme maggi; 2 blanc de poulet; 4 tranches de jambon; 1 paquet de nouilles chinoises; 2 carottes; 1 botte de brèdes chou de chine; 1 sachets de crevettes décortiquées; 5 oeufs; 1/2 botte d'oignons verts; 1/2 botte d'ail chinois; sauce d'huitre; 2CS d'huile. Préparation: Lavez, épluchez et râpez les carottes. Nettoyez et coupez les brèdes dans le... [Lire la suite]
Posté par lesdelicesdemeli à 03:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
23 novembre 2013

Poulet mariné à la moutarde à l'ancienne

Quand je faisais mes études, je suis allée en stage à Bergerac. J'étais logée dans une grande maison avec les autres stagiaires. L'une d'entre nous était d'origine Sénégalaise. Elle nous avait fait du poulet mariné dont mes papilles s'en souviennent encore! Le poulet était resté ultra-moelleux même après être passé sur le grill du barbecue. Malheureusement, je n'avais pas noté la recette... Mais l'autre jour en cherchant quoi faire à déjeuner, j'ai trouvé cette recette de marinade pour poulet et le résultat est vraiment très proche de... [Lire la suite]
Posté par lesdelicesdemeli à 05:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

25 septembre 2013

Poulet au gingembre

Une recette ultra facile et rapide qui vous fera découvrir cette racine peut connue en France métropolitaine: le gingembre. Le gingembre est un antibactérien, protège le foie, les cancers de l'intestin, du colon et de l'ovaire. Il permet aussi de stimuler le système immunitaire. Et c'est aussi un aphrodisiaque pour les hommes et surtout pour les femmes. Bref un vrai alicament!   INGREDIENTS: 4 blancs de poulet 1 morceau de racine de gingembre frais 100 g de champignons de Paris frais 10 g de maïzena 1 c. à soupe... [Lire la suite]
Posté par lesdelicesdemeli à 10:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
11 septembre 2013

Tajine aux épices

Et si vous vous laissiez tenter par un tajine de poulet aux épices… Voyagé avec cette délicieuse recette :   Ingrédients : 1 Poulet de 1,5kg ; 1,2 kg de carottes ; 100g de raisins secs ; 100g d’amandes mondées ; 6 abricots secs ; 4 gros oignons ; 2 gousses d’ail ; 1 bouquet garni ; 1CC de graine de coriandre pilée ; 1CC de cumin ; 1 bâton de cannelle ; 1 pincée de muscade râpée ; 25cl de bouillon de volaille ; 5cl d’huile d’olive ;... [Lire la suite]
Posté par lesdelicesdemeli à 07:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
24 août 2013

Filets de poulet aux poireaux

  Quand je fais les courses, j’achète souvent des légumes au rayon surgelé. Ainsi j’ai toujours sous la main des légumes et ça me permet de faire des accompagnements rapides et sains. Alors que je faisais mon menu de la semaine, je suis tombée sur une recette de filets de poulet aux poireaux. Ayant des poireaux dans mon congélateur, j’ai décidé de la réaliser. Et j’ai bien fait !   Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de volaille ; 1 poireau ; ½ bouillon de volaille ; 2 carottes ;... [Lire la suite]
Posté par lesdelicesdemeli à 06:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
29 juin 2013

poulet sauté au wok et au miel

Recette super simple à réaliser et à déguster avec un bon mélange de légumes, un « shop suey » comme on dit ici.   Ingrédients pour 4 personnes : 500g de filet de poulet 1 bouquet de coriandre fraiche 1 blanc d’œuf 1CS de fécule de maïs 3CS de miel liquide 1CS d’huile d’olive Sel et poivre* Préparation : 1)      Détaillez les filets de poulet en gros dés. 2)     Délayez la fécule dans le blanc d’œuf légèrement battu à la fourchette et assaisonné de... [Lire la suite]
Posté par lesdelicesdemeli à 05:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,