16 août 2014

Carrot cake

Pour le goûter ou en dessert, le carrot cake est idéal! Ingrédients pour 8 personnes: 5 oeufs, blancs et jaunes séparés 1CC de zeste de citron 275g de sucre 480g de carottes râpées 240g d'amande en poudre 75g de farine à levure incorporée Préparation: Préchauffez le four à 180°C. Beurrez en moule à gâteau carré de 19cm de côté; couvrez le fond de papier sulfurisé. Fouettez en crème épaisse les jaunes d'oeufs, le zeste de citron et le sucre. Incorporez les carottes râpées, les amandes en poudre et la farine tamisée. ... [Lire la suite]
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03 octobre 2012

Les macarons

Qui n'a jamais rêvé de faire des macarons? Ils sont tellement irrésistibles avec leur petite coque craquante et leur intérieur fondant. On comprend pourquoi Marie-Antoinette en raffolait! Je vais vous donner une recette inratable pour un peu qu'on soit minutieux.   Ingrédients pour 120 coques soit 60 macarons: 90g de blancs d'oeufs vieillis (c'est-à-dire qu'ils faut casser les oeufs au moins 3 jours avant et conserver les blancs dans une boite hermétique) 220g de sucre glace 120g de poudre d'amande 20g de sucre en... [Lire la suite]
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05 septembre 2012

Barres aux pommes façon crumble (pour 14 barres)

J'ai trouvé un nouveau livre de cuisine très intéressant et qui propose des recettes originales et très faciles. En effet, on peut se servir des photographies -étape par étape- comme d'un guide fiable. Titre du livre: Gâteaux et pâtisseries- Visualisez les étapes de vos préparations de la collection la cuisine réussie. J'ai donc testé immédiatement les barres aux céréales aux pommes.   Ingrédients: - 125g de beurre -2 pommes coupées en dés - 2CS de jus de citron -125g de sucre roux -1CC d'extrait de vanille -2 oeufs... [Lire la suite]
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