27 juin 2015

rigatoni à la bolognaise aux herbes

Ingrédients: 300g de rigatoni; 1/2 bouquet de basilic; 2 brins de thym frais; 400g de purée de tomates; 100g de boeuf haché; 100 g de chair à saucisse; 1 oignon;  1 gousse d'ail;  50g de parmesan; duile d'olive; sel poivre Préparation: Peler et hacher l'oignon et l'ail. Faire revenir l'oignon 3 min dans un faitout dans un filet d'huile. Ajouter la chair à saucisse, faire revenir 2 min en écrasant la viande à la spatule, puis ajouter le boeuf haché et faire cuire en mélangeant. Lorsque la viande est bien... [Lire la suite]
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13 août 2014

Romazave

C'est quoi le romazave? Le Romazava est un plat traditionel malgache qui consiste en une sorte de pot au feu dont les légumes sont uniquement des brèdes. Ingrédients pour 4 personnes: 1,5 cl d'huile végétale 1 kg de cubes de boeuf à ragoût (préférablement dans le jarret) 1 gousse d'ail haché 1 petit oignon émincé 3 à 4 lamelles fines de gingembre frais 1 tomate fraîche concassée Sel Poivre 500g de brèdes mafana (feuilles de plantes vertes que l'on trouve dans les boutiques chinoises ou sur les marchés à la... [Lire la suite]
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30 juillet 2014

Aubergines farcies

Au lieu de toujours faire des tomates farcies, il est possible de faire des oignons farcis ou des poivrons farcis. Moi, j'ai décidé de tester des aubergines farcies: Ingrédients pour 2 personnes: 1 grosse aubergine 500 g de viande hachée 2 oignons moyens 2 gousses d'ail 2 grosses tomates 1/2 l de purée de tomates 4 cuillères à soupe de chapelure quelques gouttes de sauce soja et de jus de citron, herbes de Provence, piment doux ou autres épices selon les goûts Préparation: Couper l'aubergine en 2 dans... [Lire la suite]
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23 juillet 2014

Boulettes orientales à la coriandre

Une recette de boulettes de viande provenant du site la fabrique à menus. Ses boulettes étaient servies avec une jardinière de légumes au blé (recette samedi prochain). Ingrédients (pour 4 personnes) : Ail : 1 gousse Oignon: 1 Steak haché de boeuf (frais) : 400 g Œuf : 1 Coriandre fraîche : 2 branches Farine : 2 cuillères à soupe Margarine : 10 g   Préparation : Éplucher et hacher finement l'ail et l'oignon. Dans un saladier, mélanger la viande avec l'œuf,... [Lire la suite]
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07 décembre 2013

Macaronis et boulettes de bœuf aux carottes

Ingrédients pour 6 personnes: - 600g de macaronis; - 500g de steak haché; - 700g de carottes; - 25g de farine; - 25g de beurre; - 2 gousses d'ail; - 1 oignon; - 1 oeuf; - 20cl de bière brune; - paprika; - sel et poivre. Préparation: 1) Cuire la macaronis. 2) Hacher l'oignon et l'ail. Mélanger l'oeuf, le boeuf, la farine, le sel, le poivre, l'oignon et l'ail. 3) Couper les carottes en rondelles. 4) Chauffer le beurre dans une cocotte, cuire les boulette 5 minutes. Mettre les carottes, les laisser cuire 5 minutes. Puis... [Lire la suite]
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22 septembre 2012

Boeuf aux brocolis (recette pour bocaux)

Je ne sais pas pour vous, mais moi j’aime bien préparé des plats à l’avance. Ça permet d’offrir quelque chose quand on a des invités imprévus, d’avoir un bon repas quand on a grosse flemme ou une grosse fatigue… Mais il n’existe pas 36 000 solutions pour préparer des plats à l’avance. En ce qui me concerne, j’enconnais 2 qui sont infaillibles : -          Le congélateur, mais ne fonctionne pas avec tous les aliments et tous les plats ... [Lire la suite]
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25 août 2012

Pot-au-feu (thermomix)

Faire un pot au feu au Thermomix, expérience !   Ingrédients pour le bouillon : -         1 carotte -         1 navet -         1 branche de céleri -         2 oignons moyens -         1000g d’eau -         1 bouquet garni -         2... [Lire la suite]
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25 juillet 2012

Hamburger maison

Je suis sûre que vous aimez manger des hamburgers mais les deux célèbres fast foods qui en vendent proposent des sandwichs trop gras. Alors comment faire ? Cédez à son estomac ou écouter sa raison ? Moi j’ai choisi les deux ! Alors faites comme moi !   Pour 2 hamburgers maison : Ingrédients : -          300g de viande de bœuf haché -          1CS de sauce tomate ... [Lire la suite]
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06 juin 2012

Chow mein de boeuf

Quoi de mieux qu’une petite recette asiatique pour changer ?! Très simple à faire, ce chow mein de bœuf est un vrai délice. Ingrédients pour 4 personnes : -         1CS d’huile végétale -         500g de bœuf haché -         1 oignon jaune moyen finement haché -         2 gousses d’ail pilées -         1CS de curry en... [Lire la suite]
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10 décembre 2011

Boeuf aux oignons

Voici une recette chinoise très facile et excellente.   Ici dégusté avec des pâtes chinoises aux oeufs que vous trouverez partout! Il vous faudra environ 20 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson. Ingrédients pour 4 personnes: 400 g de contre-filet de boeuf (ou de rumsteck c'est ce que j'ai utilisé)4 gros oignons 4 cuillerées à soupe de bouillon de poulet1 cuillerée à soupe de maïzena1 cuillerée à soupe de vin de riz (ou de xérès sec)3 cuillerées à soupe de sauce de soja1 cuillerée à café de... [Lire la suite]
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