13 octobre 2012

Crème de marron

Lorsque j’ai fait la volaille au cidre, il me restait des marrons alors j’ai fait de la confiture de marrons. Mais d’abord une petite explication sur les marrons et châtaignes : On confond parfois châtaignes et marrons, d’ailleurs il s’agit du même fruit, les châtaignes étant issues du châtaignier sauvages, et les marrons des châtaigniers greffés pour la culture. La châtaigne est cloisonnée et contient généralement 3 fruits assez petits, aplatis et triangulaires par une coques épineuse, la secondes peau formant de nombreux... [Lire la suite]
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06 octobre 2012

Volaille au cidre (bocaux)

Suite avec des bocaux. Cette fois-ci avec la recette volaille au cidre. C’est une recette de saison (automne pour nos amis les réunionnais qui nous suivent ; et tout à fait faisable sur l’île).     Pour 2 personnes : Ingrédients : -          Volaille (poulet, canard, faisan...) -          3 champignons -          Une demi-bouteille de cidre ... [Lire la suite]
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