25 mars 2015

Aubergines alla parmigiana

Ingrédients pour 6 personnes: 2 grosses aubergines 75g de farine; 4 oeufs légèrement battus; 200g de chapelure; 750g de sauce tomate toute prête; 100g de mozza; 20g de parmesan 40g d'origan frais Préparation 1h, cuisson 1h: Pelez des bandes de peau à l'aide d'un épluche légumes en laissant une bande sur deux, puis coupez les aubergines en fines rondelles. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Farinez les tranches d'aubergines et retirez l'exédent de farine. Trempez-les ensuite dans les oeufs puis dans la... [Lire la suite]
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30 juillet 2014

Aubergines farcies

Au lieu de toujours faire des tomates farcies, il est possible de faire des oignons farcis ou des poivrons farcis. Moi, j'ai décidé de tester des aubergines farcies: Ingrédients pour 2 personnes: 1 grosse aubergine 500 g de viande hachée 2 oignons moyens 2 gousses d'ail 2 grosses tomates 1/2 l de purée de tomates 4 cuillères à soupe de chapelure quelques gouttes de sauce soja et de jus de citron, herbes de Provence, piment doux ou autres épices selon les goûts Préparation: Couper l'aubergine en 2 dans... [Lire la suite]
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14 septembre 2013

Tomates farcies

Tomates farcies pour tous ceux qui cherchent une recette facile et rapide :   Ingrédients : 4 grosses tomates ; ½ tranche de pain rassis ; ½ verre de lait ; 200g de viande cuite hachée ; 1 œuf ; 1 oignon ; 1 gousse d’ail ; 20 brins de persil ; 50g de chapelure ; 50g de beurre ; Sel et poivre. Préparation : Découpez un couvercle sur chaque tomate du côté opposé à la tige, creusez les tomates à la cuillère, salez l’intérieur et retournez-les sur... [Lire la suite]
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