08 avril 2015

Couscous aux légumes

Ingrédients pour 3 personnes: 80g de semoule de couscous 1CS d'huile d'olive 60g de pois chiches cuits 2 courgettes 280g 1/2 poivron rouge 1 petit oignon 1/2 pomme verte 1/2 citron 2CS de persil pour la sauce: 1 yaourt nature 1CS de vinaigre 2CS d'huile d'olive 1CC de moutarde 1/2 CC de curry sel, poivre Préparation: Versez la semoule dans un récipient, ajoutez l'huile et mélangez à la fourchette pour bien séparer les grains. Versez 120ml d'eau bouillante et du sel. Remuez, couvrez et laissez gonfler. Puis... [Lire la suite]
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12 juillet 2014

Tarte à la courgettes

Ingrédients pour 6 personnes: 1 pâte brisée 6 courgettes 2 oeufs 250g de crème fraiche 2CS de lait 1CS de moutarde 2 tiges de basilic sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 180°C Laver les courgettes et coupez-les en rondelles. Mettez-les dans le panier d'un cuit vapeur. Assaisonnez et couvrez. Posez le panier sur une casserole pleine d'eau chaude et faites cuire 15 minutes Lavez et hachez le basilic Dans un saladier, batez les oeufs avec la crème fraiche et le lait. Ajoutez le basilic et assisonnez.... [Lire la suite]
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14 mai 2014

Courgettes farcies façon végétarienne

Ingrédients: 1 coeur de bouillon maggi saveur légumes; 2 tomates fraiches;, salez etr 250g de fromage piton maïdo; 5 petites courgettes; 5 tranches de pain de mie; 1 oeuf; 50ml d'eau; 2 gousses d'ail; quelques feuilles de basilic; ciboulette fraiche; 200g de parmesan; 15ml d'huile; sel et poivre Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Laver et couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur, prélevez la chair avec une cuillère, en faisant attention de ne pas trop en enlever. Dans une casserole mettez... [Lire la suite]
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19 octobre 2013

Salade de quinoa bio aux petits légumes

Quantité 4 Personne(s) Préparation 30 min Cuisson 10 min Coût de la recette Pas cher Niveau de difficulté Facile   Ingrédients 150 g de salades mélangées 150 g de saumon fumé 150 g de brocolis surgelés 150 g de quinoa 100 g de carottes coupées en rondelles 100 g de courgettes coupées en rondelles 40 g d’oignon finement haché 4 cl de jus de citron vert 4 c. à soupe d’huile d’olive Préparation 1Faites chauffer deux casseroles d’eau... [Lire la suite]
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10 août 2013

Colombo de porc

  Un plat assez rapide (30 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson) et que j’ai vraiment trouvé délicieux. Je le referai sans hésitation ! Pour 4 personnes : Ingrédients : 660g de filet mignon de porc ; 1CS d’huile d’olive ; 330g d’aubergine ; 400g de courgettes ; 330g de tomates ; 300g d’oignons ; 1 gousse d’ail ; 1,5 CS de colombo ; un bouquet garni ; sel.   Préparation : Escalopez le filet mignon de porc et faites revenir la... [Lire la suite]
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15 juin 2013

Cuisses de poulet à l'espagnole

Voici un plat avec des légumes, des féculents et de la viande. Bref, il y a de tout dedans ! Ingrédients : 3 cuisses de poulet sans la peau, 300 ml de bouillon de volaille (dégraissé), 150 g de riz long, 1 pincée de safran, courgettes, 3 tomates, 1 poivron, 1 c. à c. d’huile d’olive, sel, poivre. Préparation : 1)      Dans une cocotte, faites dorer les cuisses de poulet dans l'huile d'olive. 2)     Ajoutez le riz, sel, poivre, bouillon de volaille, le safran. ... [Lire la suite]
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01 juin 2013

Tarte aux légumes

Une tarte pour l’entrée ou le diner, pleine de légumes du soleil.   Ingrédients : 1 pâte brisée 2 poivrons (1 vert, 1 rouge) 1 petite aubergine ½ courgette 1 oignon 4 tomates ou 1 c à s (10g) de concentré de tomates 50g de moutarde fine et douce Amora 10g de parmesan râpé Huile d'olive Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Précuire la pâte dans son moule pendant 15 minutes à 180°C. Faire cuire simultanément dans une poêle : oignons, tomates et poivrons et dans une autre poêle : aubergines,... [Lire la suite]
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23 janvier 2013

Gratin de courgettes et au thon

J’ai recherché des recettes moins caloriques mais tout aussi savoureuses que celles qui sont riches en matières grasses. Et bien trouvé cette recette à base de courgettes et de thon. Elle est vraiment très bonne, très facile à réaliser et surtout très rapide en préparation. Idéale pour un diner.   Ingrédients pour 2 personnes : 400g de courgettes 200ml de lait écrémé 1 cuillère à soupe de maïzena 1 œuf 70g de thon au naturel 50g de feta 25g de gruyère râpé Sel, poivre   Préparation :   ... [Lire la suite]
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26 décembre 2012

Verrines carottes-courgettes

Quand on reçoit on se demande souvent ce qu’on peut faire à l’apéro ou en entrée. En ce qui me concerne je fais toujours une sorte d’apéro dinatoire. C’est donc un apéro qui me sert aussi d’entrée. Cette fois-ci j’ai fait des verrines avec des carottes et courgettes.   Ingrédients : Carotte Courgette Crème fraiche liquide Sel, poivre Tomate cerise Vinaigre balsamique Graines de sésame Préparation : Eplucher les carottes, les courgettes. Râpée des carottes et couper en morceaux les courgettes. ... [Lire la suite]
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21 novembre 2012

Courgettes farcies

En ce qui me concerne, je fais souvent des tomates farcies mais j’ai voulu essayer de farcir un autre légume. J’ai donc essayé de farcir des courgettes.   Voici une recette de courgettes farcies diététique : Ingrédients pour 2 personnes : 800g de courgettes 100g de viande de bœuf 80g de jambon blanc dégraissé 200g de tomates 2 petits oignons, 1 gousse d'ail, persil, sel, poivre Préparation : Couper les courgettes dans le sens de la longueur après les avoir bien lavées. Les plonger quelques minutes... [Lire la suite]
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