28 mars 2015

Nouilles sautées aux crevettes

  Ingrédients pour 4 personnes: 500g de crevettes 250g de brocoli 1 carotte 1 poivron rouge 1 oignon 1CS de sauce nuoc mam 1 bocal de sauce curry 400g 1 paquet de nouille en nids Préparation 5 min, cuisson 5 min: Réchauffez une cuillère d'huile dans un wok ou une poêle, ajoutez les crevettes et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez les légumes préalablement découpés en lanières et faites les sauter 3 minutes. Ajoutez la sauce curry et la sauce nuoc mam et laissez chauffer jusqu'à... [Lire la suite]
Posté par lesdelicesdemeli à 05:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

16 juillet 2014

Blinis au saumon ou crevettes

Idées sympa et rapide pour apéro! Ingrédients: Blinis saumon fumé ou crevettes cuites crème fraiche épaisse herbes aromatiques ail Préparation: Mélanger la crème fraiche avec des herbes comme la ciboulette et l'ail écrasé. Mettre un peu de ce mélange sur les blinis et poser par dessus des petits morceaux de suamon fumé ou des crevettes. Possibiité d'ajouter un morceau de citron. C'est tout!
Posté par lesdelicesdemeli à 04:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 mars 2014

Velouté de Giraumon et crevettes

Pour continuer dans ma lancée de citrouille ou comme on dit ici à la Réunion de Giraumon (espèce légèrement différente mais au goût très semblable). C'est recette est une vraie "tuerie"!!! Ingrédients: 1kg de giraumon 1 oignon 1 gousse d'ail 12 grosses crevettes 1 branche de persil coriandre 150ml de crème fraiche sel et poivre Préparation: Eplucher et couper le giraumon en gros cubes. Pelez l'ail et l'oignon. Metter le tout à cuire à feu moyen dans une casserole avec 2 verres d'eau pendant 20 min. Faites revenir... [Lire la suite]
Posté par lesdelicesdemeli à 03:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 septembre 2012

Ballotins thaïs crevettes papaye

Il y a quelques semaines, je voulais acheter des papayes pour en faire de la gelée. Mais, malheureusement, en arrivant devant les étales, il ne restait qu'une belle papaye; donc, impossible de faire de la gelée avec une seule papaye! Mais je l'ai prise quand même me disant que je trouverai bien une recette à faire avec ce fruit. J'ai donc feuilletée mon livre de cuisine "marabout chef" et j'y ai trouvé une recette pour utiliser cette papaye: des ballotins thaïs crevettes papaye.   Ingrédients: - 750g de grosses crevettes... [Lire la suite]
Posté par lesdelicesdemeli à 07:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
21 juillet 2012

Camarons (crevettes) à l'Américaine

A la Réunion, les grosses crevettes on les appelle des camarons. Et on en trouve des fraiches évidemment mais surtout en congelées. Et justement il me restait un sachet de camarons dans mon congélateur alors je les ai faites à l’américaine.     Recette Thermomix (ou non !). Ingrédients pour 4 personnes : -         2CS d’huile d’olive -         50g d’échalotes -         Ciboulette, persil,... [Lire la suite]
Posté par lesdelicesdemeli à 06:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
16 mai 2011

Grande assiette de penne à la napolitaine et crevettes

Préparation: 20 minutes, cuisson: 10 minutes Pour 4 personnes: 400g de crevettes roses cuites, 250g de tomates cerises, 320g de penne, 320g de coulis de tomates, 1 peu de fromage, 1 botte de basilic 1) Cuire les penne al dente à l'eau bouillante salée (mettre un peu d'huile d'olive dans l'eau pour que les pâtes collent moins). Les égoutter et les rafraichir pour stopper la cuisson. 2) Poêler les penne avec le coulis de tomate. 3) Décortiquer les crevettes, couper les tomates cerises en rondelles. 4) Ciseler le basilic. Dans une... [Lire la suite]
Posté par lesdelicesdemeli à 09:54 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
17 février 2011

Vermicelles de riz au crevettes sautés

Excellente recette toujours légère! Attention! Les crevettes sont a préparées 12h à l'avance! Pour 4 personnes: 1kg de crevettes crues, 150g de vermicelles de riz, 1CS d'huile d'olive, 5 tomates moyennes, pelées, épépinées et hachées. Pour le Chermoula: 2CS de coriandre fraîche, 2CS de persil, 2CS de jus de citron, 1 petit piment rouge haché, 1 gousse d'ail hachée, 1CC de cumin en poudre, 1/2CC de paprika doux et 1/2CC de coriandre moulue D'origine marocaine, la chermoula s'est désormais imposée dans les cuisines du monde... [Lire la suite]
Posté par lesdelicesdemeli à 11:08 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 janvier 2011

Risotto crémeux aux carottes, courgettes et crevettes

J'adore les risottos et celui-là particulièrement. Je le fais très régulièrement. Ingrédients pour 6 personnes: 300g de riz, 1L d'eau bouillante, 15g de beurre, 10cl de crème fraîche épaisse, 2 courgettes, 2,5 cubes de bouillon (poule ou légumes), 1 oignon, huile d'olive, 1 grosse carotte, 3 gousses d'ail, des crevettes (pas trop). 1) Épluchez la carotte et les courgettes et enlevez les extrémités. Enlevez les pépins des courgettes. Tout coupez en cubes. 2) Faire bouillir l'eau et ajoutez les cubes de bouillon. 3) Dans... [Lire la suite]
Posté par lesdelicesdemeli à 10:51 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,