04 avril 2015

Poulet curry au lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes: 4 escalopes de poulet; 2 briques de lait de coco de 200ml; 3 CS de curry; 3 echalottes émincées; 5 CS de suace nuoc mam; Préparation 10min et cuisson 10min: Coupez le poulet en morceaux. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile. Faites revenir les morceaux de poulet avec les échalottes et le curry. Ajoutez le lait de coco, la sauce nuoc mam et faites cuire sur feu doux pendant 10 min. Servez le curry de poulet avec du riz blanc.
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28 mars 2015

Nouilles sautées aux crevettes

  Ingrédients pour 4 personnes: 500g de crevettes 250g de brocoli 1 carotte 1 poivron rouge 1 oignon 1CS de sauce nuoc mam 1 bocal de sauce curry 400g 1 paquet de nouille en nids Préparation 5 min, cuisson 5 min: Réchauffez une cuillère d'huile dans un wok ou une poêle, ajoutez les crevettes et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez les légumes préalablement découpés en lanières et faites les sauter 3 minutes. Ajoutez la sauce curry et la sauce nuoc mam et laissez chauffer jusqu'à... [Lire la suite]
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15 mars 2014

Émincé de dinde au curry

Véritable surprise culinaire avec cette recette qui croupissait dans mes livres de cuisine! La photo est certes pas très flateuse mais au goût, je vous assure, c'est excellent! Ingrédients pour 4 personnes: 400g d'escalope de dinde; 150g d'oignons émincés; 4CS rases de crème fraiche; 100ml de lait écrémé; 1 pomme; 1/2CC de curry; sel et poivre. Préparation: Dans une poêle préalablement huilée, faites blondir les oignons émincés. Quand ils ont pris une belle coloration, placez-les dans le bol de votre robot mixeur. ... [Lire la suite]
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17 juillet 2013

Porc au curry

  Il y a quelques de ça, alors que j’allais partir en vacances avec mon fiancé, et pendant notre déménagement pour notre maison, je voulais entièrement vider le congélateur afin de bien le nettoyer et le laisser sécher avant qu’il aille dans notre nouveau « chez nous ». Je prépare toujours les plats à l’avance et pour un plus grand nombre, afin d’en congeler une partie pour les jours de flemme. Nous avons donc dû déguster tous ces mets et manger les viandes que j’achète lors des promos au supermarché. Presque une... [Lire la suite]
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12 mai 2012

Curry de poisson à l'ananas

Pour ce 8 mai, voici une recette simple et délicieuse.    Préparation: 5 minutes Cuisson 10-15 minutes Ingrédients: 4 filets de poisson blanc 1 oignon 1 cuillère à café d'ail 4 tranches d'ananas (frais c'est meilleur) 6 cuillères à soupe de crème semi-épaisse 2 cuillères à café de curry   Préparation: 1) Faites dorer l'oignon émincé et l'ail dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez ensuite l'ananas coupé en dés, laissez dorer 5 minutes. 2) Puis baissez le feu et ajoutez le poisson.... [Lire la suite]
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05 juin 2011

Escalope de poulet à l'indienne

Voila un repas qui m'a fait voyager! Et les restes ont donnés envie au bureau!!! Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 5 ou 6 escalopes de poulet - 1 gousse d'ail - 2 échalottes - 1 cuillère à soupe de curry - 1 cuillère à soupe de farine - 3 tomates pelées (ou une petite boîte) - 2 carottes - 1 pomme - beurre - 1 cuillère à soupe de crème fraîche Préparation : Couper les carottes, l’ail, les échalotes et la pomme, en petits dés. Emincer les escalopes de poulet.... [Lire la suite]
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14 mai 2011

Chausson de veau au curry

Préparation 35 minutes et Cuisson 15 minutes Pour 4 personnes: 2 escalopes de veau, 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler, 25 cl de crème fraiche, Curry, 3 oeufs, 4CS de raisins secs, 4CS de farine, 4CS de ciboulette ciselée, sel et poivre 1) Dans un saladier, mélangez le contenu du pot de la crème fraiche, le curry (autant que vous le souhaitez), les oeufs et la farine. Ajoutez les raisins secs et la ciboulette. 2) Coupez les escalopes de veau en petits cubes. Ajoutez à la préparation. Salez légèrement et poivrez. 3) Déroulez... [Lire la suite]
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07 avril 2011

Crabe au curry

Comme je travaille beaucoup et que quand je rentre, je n'ai pas forcément envie de faire à manger. Alors j'ai trouver cette recette dans un livre de cuisine: cuisiner sans se prendre la tête! Pour 4 personnes, Préparation et cuisson: 15 minutes Ingrédients: 400g de miettes de crabes, 3CS d'échalote émincées, 4CS de coriandre coupée, 1 gousse d'ail, 1CS de curry, 2CS d'huile, sel et poivre. 1) Egouttez le crabe et émiettez-le. Pelez et écrasez la gousse d'ail au presse-ail; 2) Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle ou... [Lire la suite]
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