04 juillet 2015

Brookie tout chocolat

Vous l'aurez deviné, le brookie, contraction de "brownie" et de "cookie", est un savoureux mélange de ces deux gourmandises. Il est évidemment un peu plus long à préparer puisqu'il faut deux pâtes au lieu d'une seule... mais le jeu en vaut la chandelle. Les combinaisons sont infinies. Ingrédients: Pâte à brownies: 2 oeufs; 125g de sucre en poudre; 125g de beurre; 150g de chocolat noir; 100g de farine Pâte à cookies: 125g de beurre mou; 100g de sucre; 1 oeuf; 170g de farine; 1CC de levure; 50g de chocolat noir ... [Lire la suite]
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09 juillet 2014

Baguettes maisons

Quoi de mieux que d’avoir des baguettes toutes chaudes pour le petit-déjeuner du week-end ? Voici une recette de baguettes aux céréales, un mélange appétissant et équilibré de céréales. Grignotée seule, en en-cas ou toastée avec du beurre et de la confiture, vous l’apprécierez ! Ingrédients : 200ml d’eau 3/4CC sel 1CC de sucre 165g de farine spéciale pain 40g de farine de seigle 40g de farine complète 1 sachet de levure boulangère 1/2CS de graines de lin 1/2CS de graines... [Lire la suite]
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21 mai 2014

Faire ses choux!

Réussir ses propres choux, ses réussir des choux sucrés ou salés!  Ingrédients pour 10 personnes: 1/4 de litre d'eau 100 g de beurre 200 g de farine 4 œufs entiers sel fin Préparation: Pour préparer la pâte à choux, confectionner la panade (mélange de beurre, d'eau, sel et de farine). Puis ajouter les œufs un à un avec une spatule. Si la pâte devient trop liquide, la faire de nouveau sécher sur le feu et/ ou ajouter un peu de farine. Coucher les choux à la poche à douille munie d'une douille unie, sur une... [Lire la suite]
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10 mai 2014

mini hamburgers

Pour les apéros dinatoires, le truc tendance du moment est le mini hamburger! Voici la recette à suivre: Ingrédients pour 6 personnes: 20 cl de lait tiède 50 g de beurre pommade 250 g de farine 30 g de levure 5 g de sel 5 g de sucre Préparation: Verser la farine dans un batteur Ajouter un jaune d'œuf Diluer la levure dans le lait tiède Ajouter le mélange dans le batteur, puis le sel et le sucre Ajouter le beurre pommade Une fois la pâte bien pétrie, faire six boules égales... [Lire la suite]
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09 avril 2014

Far Breton

Enfin une recette du far breton!!!!    Ingrédients: 220g de farine; 1 sachet de sucre vanillé; 5 oeufs; 500g pruneaux; 130g de sucre; 3/4 litre de lait; 20g de beurre Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le sucre, la farine et le sachet de sucre vanillé. Mettre les oeufs un à un en mélangeant bien. Ajouter le beurre et le lait. Ajouter les pruneaux. Verser dans un moule préalablement beurré. Cuire ua four pendant 1heure environ.
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01 février 2014

Brioche tressée

C'est tellement bon de manger sa brioche le matin que j'aime bien la faire moi même. Ingrédients: 200g de farine T55 200g de farine T45 8g de sel 30g de sucre 3CL de lait 240g d'oeufs entiers 15g de levure fraiche 1 oeuf et une pincée de sel pour la dorure Préparation: Dans la cuve du robot pétrir QQ secondes à petite vitesse et avec le crochet les farines, la sucre, le sel, la levure. Ajouter le lait et 2/3 des oeufs pour obtenir une pâte homogène, ajouter en suite le reste des oeufs et pétrie 10 à 15 minutes à... [Lire la suite]
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05 octobre 2013

Gâteau de Savoie

Le gâteau de Savoie selon une recette prise sur le blog de Mercotte. Un pur délice ! Je l’ai fait lors d’une partie raclette entre amis en pensant que ce gâteau léger serait un succès. Pari gagné ! Ce gâteau de Savoie est excellent et tout léger, même après mangé du fromage et de la charcuterie en quantité industrielle ! Je vous laisse découvrir :   Ingrédients : 6 jaunes ;  7 blancs ;  70g de fécule de pomme de terre ou à défaut de maïzena ;  90g de... [Lire la suite]
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10 novembre 2012

Brownies double chocolat

Une nouvelle recette de brownies légèrement différentes, beaucoup plus gourmande !   Ingrédients pour 12 brownies : 225g de beurre 150g de chocolat noir 225g de farine levante 125g de sucre en poudre 4 œufs battus 75g de pistaches concassées 100g de chocolat blanc, brisé en morceaux Sucre glace tamisé, pour saupoudrer Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Graisser un moule carré de 23 cm de côté, puis le chemiser avec du papier sulfurisé. Mettre le chocolat noir et le beurre dans une jatte... [Lire la suite]
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01 novembre 2012

Brioche tressée

Je ne sais pas pour vous, mais moi, j’adore les brioches tressées. Alors quand j’ai trouvé une recette simple de tresse, j’ai sauté dessus ! En réalité, c’est plus un pain qu’une brioche puisqu’il n’y a pas d’œufs et pas de beurre. Mais c’est délicieux et du coup on ne culpabilise plus de mettre du beurre et de la confiture !   Ingrédients pour une tresse : -          225g de farine, un peu plus pour saupoudrer ... [Lire la suite]
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24 octobre 2012

Biscuits craquelés au chocolat

J’ai trouvé dans mon livre de cuisine des biscuits craquelés au chocolat. Visuellement, ça fait son petit effet, surtout si vous les offrez ! Au début, je cherchais une recette de cookies et j’ai trouvé ces biscuits. Je trouve que ça change et personnellement je trouve ça meilleur car plus moelleux.   Ingrédients : -          115g de chocolat noir -          25g de cacao en poudre non sucré ... [Lire la suite]
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