18 juin 2014

Bouchées surprises au saumon

Ingrédients: 6 tranches très fines de saumon fumé 100g de fromage frais 1/2 tranche d'ananas Préparation: Mélangez le fromage frais avec l'ananas coupé en petits morceaux et 5 brins de ciboulettes ciselée. Etalez les tranches de saumon, coupez-les en deux et déposez sur chaque tranche un peu de fromage. Repliez le saumon sur le fromage pour former un carré.
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04 juin 2014

Oeufs brouillés, fines herbes, saumon et fromage frais

Ingrédients pour 4 personnes: 8 gros oeufs; 6 tranches de brioche; 1 oignon; 4 tranches de saumon fumé; 3CS de lait; 4CS d'un mélange de ciboulette, estragon, cerfeuil et persil frais hachés; 50g de beurre; 150g de fromage frais; fleur de sel et poivre moulu. Préparation 10 min et cuisson 20 minutes: Passez 4 mini-cocottes 15 minutes dans un four préchauffé à 150°C. Pendant ce temps, faites griller les tranches de brioche. Prélevez 1 cercle de brioche du diamètre des cocottes dans le coeur de 4 tranches. Garder les... [Lire la suite]
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28 août 2013

Saumon mariné, galettes de quinoa et sauce au fromage frais

  Préparation 45minutes Repos : 12heures Cuisson : 8 minutes   Ingrédients pour 4 personnes : Pour le saumon mariné : 4 pavés de saumon (surgelés) de 150g ; 25g de gros sel ; 25g de sucre en poudre ; 30g de basilic ; 10g de ciboulette coupée ; 1 bouquet d’aneth ; 4CS d’huile d’olive Pour les galettes de quinoa : 250g de quinoa ; 1 œuf ; 20g de fécule de pomme de terre ; 120g de carottes râpées ; 1 poivron rouge ; 5g de... [Lire la suite]
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