21 mars 2015

Tartelettes végétariennes

Après ces longs mois d'abscence, justifiés ou non par un déménagement de la Réunion vers la Métropole (et oui de retour sur Nantes) et une grossesse (qui est bientôt finie), me revoilà avec de nouvelles recettes! Car je ne vous ai pas oublié, mon blog et ses fidèles lecteurs sont toujours restés dans un coin de ma tête. Pour la reprise, j'ai pensé à vous donner ma recette de tartelettes végétariennes. Elles peuvent servir de plats ou d'entrées (si vous êtes de gros mangeurs). Ingrédients pour 4 personnes: 1kg de pommes de... [Lire la suite]
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28 juin 2014

Tarte gourmande au thon

Ingrédients pour 6 gourmands: 500g de thon (frais ou en boite de thon naturel) 1 coeur de bouillon de volaille 1 gros oignon 3 tomates 80g de crème fraiche 1 pâte feuilletée huile beurre 30g de gruyère 2 petites branches d'oignons verts 1 branche de thym sel et poivre Préparation: Préchauffez votre four à 210°C. Etalez votre pâte dans votre moule à tarte et piquez-là à l'aide d'une fourchette, puis réservez au frais. Faites cuire votre filet de thon à la vapeur ou au court bouillon. Si c'est une boite veillez à... [Lire la suite]
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31 mai 2014

Pizza saumon

Régulièrement, on mange des pizzas devant de bons films à la TV. En général, je fais des pizzas avec un peu de charcuterie dessus, un ou deux oeufs (selon la grandeur de la pizza) et hop au four. L'autre jour, j'ai voulu innover! J'ai donc fait quelques recherches et trouvé un recette de pizza avec du saumon. On ADORE le saumon alors j'ai testé et c'était super bon. A vous de la réaliser et de me donner votre avis! Ingrédients: 1 pâte à pizza; 15cl de crème fraiche; 4 tranches de saumon fumé; 1/2 boule de mozzalella; 2... [Lire la suite]
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30 mars 2013

Soufflé au gruyère

Un soufflé au gruyère ça se mange en entrée, en plat, seul ou accompagné !   Ingrédients : 2CS de farine 180ml de lait 10g de beurre 3 œufs, jaunes et blancs séparés 80g de gruyère râpé Préparation : Préchauffez le four à 200°C. Posez sur une plaque de cuisson un plat a soufflé beurré. Dans une petite casserole, délayez la farine dans le lait et faites épaissir à feu moyen, en mélangeant au fouet pour éviter les grumeaux. Dès l’ébullition, retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre. Mélangez... [Lire la suite]
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25 mai 2011

Cordon bleu maison!

Pour 4 personnes, 4 escalopes de veau épaisses; 4 tranches de gruyère; 4 tranches de jambon; 1 oeuf battu; chapelure La préparation dure 15 minutes et la cuisson autant! Parce que c'est bien meilleur quand c'est maison!     1) Saler et poivrer les escalopes. Couper les escalopes en deux, dans l'épaisseur, pour former une sorte de portefeuille. 2) Garnir chaque escalope d'une tranche de gruyère et de jambon. Refermer et passer dans l'oauf battu puis dans la chapelure. 3) Les mettre au réfrigérateur pendant 10 min. 4)... [Lire la suite]
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23 mars 2011

gratin de thon

Voici un plat qui m'arrive de faire quand je ne sais pas quoi faire! Parfait pour le soir de par sa rapidité. Ingrédients: de la farine, 20g de beurre, du lait, 2 boite de thon et du gruyère. 1) Préchauffez votre four à 200°C. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Puis ajoutez la farine, mélangez et ajoutez le lait. Je n'ai pas donné de volume de farine et de lait intentionnellement car c'est vous qui voyez si vous voulez une béchamel plus ou moins liquide. Je conseille quand même de faire une béchamel assez liquide afin de... [Lire la suite]
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