13 juin 2015

Saumon à la salade fraicheur

Avec les beaux jours et cette chaleur étouffante à l'heure ou je vous écrit, un repas léger, équilibrer et frais est le bienvenue dans nos assiettes. Repas pour 4 personnes. Il vous faudra 20 minutes de préparation et il faudra compter 6 à 8 minutes de cuisson. Ingrédients: 4 pavés de saumon sans peau; 8 tomates cocktail; 1 bulbe de fenouil (facultatif); 3 oignons nouveaux; 1 bouquet de persil; 1 citron; 1 CS de moutarde; 2CS de farine; 15g de beurre; 1 salade ou 1 chou; huile d'olive; sel; poivre 5 baies ... [Lire la suite]
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22 avril 2015

Tourte poireaux et pomme de terre

Une recette de tourte trouvée sur un blog végétarien et bio. J'aime manger végétarien le soir, je trouve ça plus léger comme repas. Quant au bio, quand on peut temps mieux!!! Pour cette recette, je ne l'ai pas suivie du débaut à la fin mais je vous donne l'originale avec mes petites modifications. Ingrédients: 2 poireaux; 650g de pomme de terre; 2 pâtes brisées à faire soi- même ou non! 70g d'emmental; 10cl de crème soja (j'ai pris de la crème fleurette); moutarde; herbes de provence; huile d'olive; sel et poivre. ... [Lire la suite]
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02 avril 2014

Croissants aux saucisses

Pour l'apéro ou pour un apéro dinatoire, ces petits croissants ont toujours un franc succès! Ingrédients pour 16 croissants: 1 paquet de pâte feuilletée pur beurre 1 paquet de saucisses cocktail ou knaki à coupéer 1 jaune d’œuf pour dorer moutarde Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Sur la plaque, étaler la pâte feuilletée. Découper la pâte en 16 pparts égales. Badigeonner le dessus d'une couche de moutarde. Placer les saucisses côte à côte sur le bord externe. Enrouler la saucisse cocktail dans la... [Lire la suite]
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23 novembre 2013

Poulet mariné à la moutarde à l'ancienne

Quand je faisais mes études, je suis allée en stage à Bergerac. J'étais logée dans une grande maison avec les autres stagiaires. L'une d'entre nous était d'origine Sénégalaise. Elle nous avait fait du poulet mariné dont mes papilles s'en souviennent encore! Le poulet était resté ultra-moelleux même après être passé sur le grill du barbecue. Malheureusement, je n'avais pas noté la recette... Mais l'autre jour en cherchant quoi faire à déjeuner, j'ai trouvé cette recette de marinade pour poulet et le résultat est vraiment très proche de... [Lire la suite]
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20 juillet 2013

Quiche paysanne

  Je fais souvent des quiches ou des tartes pour le diner car c’est rapide à faire et souvent très bon. En plus, ça se conserve bien au réfrigérateur pendant 24 à 48H et au congélateur pendant plusieurs semaines. En achetant ma pâte feuilletée, il y a des recettes dans l’emballage et ça me donne des idées pour la fois suivante. Là j’ai eu envie de faire une quiche paysanne à laquelle j’ai ajoutée des pommes de terre et enlevé un peu de tomates. Ingrédients : A pâte feuilletée pur beurre 300g de tomates (au lieu de... [Lire la suite]
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01 mai 2013

Quiche à la dijonnaise

Cette recette de la quiche revisitée avec de la moutarde vous permettra de surprendre vos convives. A essayer absolument !   Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 2 tranches de jambon blanc 200g de gruyère râpé 4 à 5 c à s de moutarde mi forte Amora  20 cl de crème fraîche 3 oeufs Sel Poivre Préparation : Préchauffez le four à 210°C. Étalez la pâte feuilletée et posez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond de la tarte avec une fourchette. Réservez-la au réfrigérateur. Dans un... [Lire la suite]
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10 avril 2013

Tarte à la tomate

Une tarte à la tomate pour le diner, par exemple, par calorique, facile et pas cher. Que demander de mieux ?! Surtout que si vous ne mettez pas l’huile d’olive, cela fait un plat sans matière grasse.   Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée 4/5 tomates bien mûres herbes de Provence + sel moutarde de Dijon huile d'olive optionnel : mozzarella Préparation : Précuire la pâte (percée avec une fourchette) 5 min à 230°C.  Pendant ce temps, couper les tomates en rondelles de 3 mm d'épaisseur. ... [Lire la suite]
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17 mars 2011

boulettes à la moutarde

Bonjour! voici une recette rapide et délicieuse! Ingrédients pour 4 personnes: l'équivalent de 4 steack haché de boeuf, 1 oignon, 1 oeuf, 3 CS de moutarde ou plus si vous aimez ça!, sel, poivre. 1) Hachez l'oignon. Puis mélangez-le avec la viande haché. 2) Ajoutez la moutarde, l'oeuf et mélangez bien le tout. 3) Ajoutez le sel et le poivre et mélangez encore. 4) Formez les boulettes et enroulez-les dans la farine. 5) Faites cuire les boulettes dans une poêle pendant environ 15 minutes en les retournant de temps en temps.
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