25 avril 2015

Mini- grattins de poireaux à la crème et à la moutarde

Recette issue du livre de recettes mini-cocottes ( le Creuset).  Ingrédients: 16 poireaux de taille moyenne; 20cl de bouillon de poule; 20cl de crème liquide; 1CS de moutarde à l'ancienne; sel et poivre; Préparation: Préchauffer le four à 190°C; Lavez les poireaux. Ne gardez que la partie blanche (vous pourrez utilisez la partie verte pour une soupe de légumes). Coupez le blanc en deux, dans le sens de la longueur. Rincez-le soigneusement afin d'enlever toute trace de terre. Coupez les demi-poireaux en tronçons... [Lire la suite]
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22 avril 2015

Tourte poireaux et pomme de terre

Une recette de tourte trouvée sur un blog végétarien et bio. J'aime manger végétarien le soir, je trouve ça plus léger comme repas. Quant au bio, quand on peut temps mieux!!! Pour cette recette, je ne l'ai pas suivie du débaut à la fin mais je vous donne l'originale avec mes petites modifications. Ingrédients: 2 poireaux; 650g de pomme de terre; 2 pâtes brisées à faire soi- même ou non! 70g d'emmental; 10cl de crème soja (j'ai pris de la crème fleurette); moutarde; herbes de provence; huile d'olive; sel et poivre. ... [Lire la suite]
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19 avril 2014

Tarte au saumon- poireaux

Une recette pour manger du poisson!  Ingrédients pour 6 personnes: 4 petits poireaux 2 pavés de saumon 1 oignon 1 pâte feuilletée 20 cl de crème liquide gruyère râpé 3 œufs sel, poivre Préparation: Préchauffez votre four th.6/7 (200°C). Coupez finement l'oignon et les poireaux, faites-les revenir dans de l'huile d'olive, couvrez pendant 15 min. Étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte, piquez-la avec une fourchette. Ajoutez le mélange poireaux et oignon. Dans la même poêle, faites revenir les pavés de... [Lire la suite]
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14 décembre 2013

Pot au feu

  Pour moi l’hiver est synonyme de bon repas avec la famille, de déguster son chocolat chaud au coin du feu en regardant la neige tomber… C’est pourquoi, faire un pot-au-feu est idéal ! Ingrédients pour 8 personnes : 3 kg de viande de bœuf en parts égales : paleron, gite, culotte et queue. 8 carottes 8 poireaux 8 pommes de terre 1/2 chou 4 navets Pour la cuisson : 2 oignons et 4 gousses d'ail 4 clous de girofle, thym, laurier, 1 branche de céleri, 1 bouquet de persil 15 grains de poivre et du gros sel ... [Lire la suite]
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24 août 2013

Filets de poulet aux poireaux

  Quand je fais les courses, j’achète souvent des légumes au rayon surgelé. Ainsi j’ai toujours sous la main des légumes et ça me permet de faire des accompagnements rapides et sains. Alors que je faisais mon menu de la semaine, je suis tombée sur une recette de filets de poulet aux poireaux. Ayant des poireaux dans mon congélateur, j’ai décidé de la réaliser. Et j’ai bien fait !   Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de volaille ; 1 poireau ; ½ bouillon de volaille ; 2 carottes ;... [Lire la suite]
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29 décembre 2012

Flamiches aux poireaux

Une recette simple à réaliser surtout un soir de réveillon. C’est un plat idéal, goûtu bien que peu calorique, qui fait toujours son effet. Cette entrée typique est typique du Nord.   Ingrédients pour 6 personnes : 300g de pâte feuilletée 4 gros poireaux émincés 30g de beurre 2dl de crème fleurette 1 petite botte de ciboulette 1 jaune d’œuf Sel/poivre et citron Préparation : Découpez, à l’emporte-pièce, 12 ronds de pâte feuilletée. Les réserver au froid. Dans une casserole, mettez le beurre à fondre... [Lire la suite]
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20 octobre 2012

Soupe de pomme de terre -Thermomix ou pas!

Pour continuer sur ma lancée des soupes au Thermomix, j’ai fait une soupe de pommes de terre. Peut-être la meilleure de toutes ! Très, très, très bonne ! Je l'ai essayé sans le thermomix et c'est toujours aussi bon!   Ingrédients : -         1 carotte -         400g de pommes de terre -         200g de céleri branche -         1 poireau ... [Lire la suite]
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08 septembre 2012

Couscous de poissons -thermomix ou pas-

Et si on faisait un couscous de poisson ? Recette Thermomix ou pas !   Ingrédients : -         1 oignon -         4 gousses d’ail -         1 blanc de poireau -         70g d’huile d’olive -         1 boite de 425g net de tomates pelées -         Sel, poivre ... [Lire la suite]
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14 juillet 2012

Velouté de légumes (Thermomix ou pas!)

Quand on m’a prêté le Thermomix, on m’a dit qu’il faisait très bien les soupes, alors l’une des premières choses que j’ai faite c’est une soupe. J’ai commencé par une soupe commune afin de pouvoir comparer : un velouté de légumes. Ingrédients : -         1 tomate -         200g de carottes -         1 oignon -         ½ blanc de poireau ... [Lire la suite]
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02 juin 2012

Poulet à la Japonaise

Vous connaissez les sushi, sashimi, les makis? Et bien voici une recette japonaise facile, rapide et légère avec du poulet! Recette prise sur le blog de Mercotte. Recette clin d'oeil à une amie qui est partie vivre au Japon.   Pour 4 personnes: Ingrédients: 4 beaux filets de poulet bio, 4cs de sauce soja, 4cs de vinaigre de riz ou à défaut de vinaigre d’alcool blanc, 2cs d’huile de sésame, 2cs de sucre, 1 morceau de gingembre frais râpé, 1 blanc de poireau en très fine mirepoix (c'est-dire haché finement), quelques de... [Lire la suite]
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