08 avril 2015

Couscous aux légumes

Ingrédients pour 3 personnes: 80g de semoule de couscous 1CS d'huile d'olive 60g de pois chiches cuits 2 courgettes 280g 1/2 poivron rouge 1 petit oignon 1/2 pomme verte 1/2 citron 2CS de persil pour la sauce: 1 yaourt nature 1CS de vinaigre 2CS d'huile d'olive 1CC de moutarde 1/2 CC de curry sel, poivre Préparation: Versez la semoule dans un récipient, ajoutez l'huile et mélangez à la fourchette pour bien séparer les grains. Versez 120ml d'eau bouillante et du sel. Remuez, couvrez et laissez gonfler. Puis... [Lire la suite]
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14 juin 2014

Poêlée de quinoa aux légumes (plat végétarien ou accompagnement en moindre dose)

Ingrédients pour 6 personnes: 350g de quinoa 250g de champignons 2 carottes 1 pomme de terre 1/2 poivron 1 filet d'huile d'olive curry et coriandre sel et poivre Préparation: Dans un récipient faitout cuire le quinoa pendant 15 minutes. Sortez-le et réservez. Coupez les campignons et fiates-les cuire pendant 8 minutes. Sortez-les et réservez. Epluchez les carottes et la pomme de terre et faites cuire pendant 25 minutes. Sortez-les et réservez. Taillez le poivron en fines lamelles et faites cuire pendant 10... [Lire la suite]
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07 juin 2014

banderilles apéritives au reblochon

Ingrédients de 12 banderilles (15 minutes): 1 reblochon de Savoie; 1 botte de radis roses; (j'ai remplacé par de la carotte) 1 poivron vert ou rouge chapelure au choix: sésame, pavot, piment, cumin... Préparation: Faites des billes de la taille d'une noisette avec la pâte de reblochon (après avoir ôté la croûte), roulez-les dans la chapelure de votre choix. Coupez les radis en rondelles et les poivrons en petits carrés ou triangles. faites des pics en alternant les couleurs; gardez au frais jusqu'au moment de servir! ... [Lire la suite]
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25 janvier 2014

Poisson aigre doux poivron ananas

Une recette que l'on retrouve régulièrement dans les restaurant chinois et créole. Cette recette est rapide et peu onéreuse. Ha oui, elle est excellente aussi;) Ingrédients: 4 CS d'arome Maggi 4 filets de colin 1 morceau de gingembre 1CS de maïzena + QS 1CS de vinaigre 1CS de miel 1 gousse d'ail 1CC de sucre 1 poivron vert et 1 poivron rouge coupé en dés 1/2 ananas frais découpé en dés 1 jus de citron huile riz   Préparation: Faites cuire votre riz. Coupez en tronçons votre poisson préalablement décongelé... [Lire la suite]
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15 juin 2013

Cuisses de poulet à l'espagnole

Voici un plat avec des légumes, des féculents et de la viande. Bref, il y a de tout dedans ! Ingrédients : 3 cuisses de poulet sans la peau, 300 ml de bouillon de volaille (dégraissé), 150 g de riz long, 1 pincée de safran, courgettes, 3 tomates, 1 poivron, 1 c. à c. d’huile d’olive, sel, poivre. Préparation : 1)      Dans une cocotte, faites dorer les cuisses de poulet dans l'huile d'olive. 2)     Ajoutez le riz, sel, poivre, bouillon de volaille, le safran. ... [Lire la suite]
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01 juin 2013

Tarte aux légumes

Une tarte pour l’entrée ou le diner, pleine de légumes du soleil.   Ingrédients : 1 pâte brisée 2 poivrons (1 vert, 1 rouge) 1 petite aubergine ½ courgette 1 oignon 4 tomates ou 1 c à s (10g) de concentré de tomates 50g de moutarde fine et douce Amora 10g de parmesan râpé Huile d'olive Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Précuire la pâte dans son moule pendant 15 minutes à 180°C. Faire cuire simultanément dans une poêle : oignons, tomates et poivrons et dans une autre poêle : aubergines,... [Lire la suite]
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20 avril 2013

Wok de légumes

Idéal comme accompagnement des légumes sautés au wok. Ils gardent leur croquants, leurs vitamines, leurs vertus. Possibilité de les congeler après cuisson en petites portions pour avoir toujours sous la main un accompagnement light.   Ingrédients pour 6 personnes : 1 poivron rouge 1 poivron jaune 250 g de champignons de Paris 4 carottes 150 g soja 250 g haricots verts 1 c. à soupe huile de sésame 1 c. à soupe de graines de sésame 2 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe vinaigre de Xérès 2 ciboules Sel ... [Lire la suite]
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03 avril 2013

Mini pizzas

Suite des recettes pour apéro : des mini pizzas !   Ingrédients : 1 pâte à pizza Du pesto aux tomates ou du coulis de tomates De la mozzarella Un poivron coupé en morceaux Préparation : Coupez des ronds de 8 cm dans la pâte. Badigeonnez-les de pesto aux tomates ou de coulis de tomates. Coupez la mozzarella en petits morceaux et parsemez-les sur vos mini pizzas. Mettez des morceaux de poivrons sur vos pizzas. Mettre à four chaud pendant environ 10 minutes.  
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17 novembre 2012

Thon à la basquaise (recette pour bocaux)

Et une recette pour bocaux une fois de plus ! Le thon à la basquaise. Explication du terme : A la Basquaise ou Kaskarot se dit de diverses préparations (notamment d'une omelette et d'un poulet sauté) où interviennent la tomate, le poivron, l'ail, le piment et l'oignon. Le pays Basque ne serait rien sans sa gastronomie si particulière et originale et ses fameux produits régionaux qui font la fierté des locaux. Pour cette recette, attention de ne pas trop cuire le thon car pendant la  stérilisation, il va continuer de... [Lire la suite]
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29 septembre 2012

Poulet aux poivrons rouges

J'ai rendu le Thermomix à sa propriétaire il y a plusieurs semaines mais je n'ai toujours pas fini de vous dévoiler les recettes que j'ai réalisé et que j'ai apprécié!  Voici donc une nouvelle recette Thermomix super bonne : Le poulet aux poivrons rouges   Ingrédients : -         4àg d’huile d’olive -         3 gousses d’ail -         150g d’oignons coupés en deux ... [Lire la suite]
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