26 avril 2014

Fricassé de porc aux petits pois

Traditionnellement servie pour noël ou pour le réveillon du jour de l'an aux Antilles. Un plat simple plein de saveur et au caractère affirmé. Ingrédients pour 6 personnes: 1kg d'épaule de porc; 500g de petits pois; 1 oignon; 3 gousses d'ail; 3 cives; 1 citron vert; 1 piment oiseau; 2CS de sucre de canne; 3CS de vinaigre; 3CS d'huile d'olive; sel, poivre Préparation: La veille, préparer una marinade avec le jus de citron, les cives, l'ail, le sel et poivre. Découper le porc en cubes et laissez-le mariner au... [Lire la suite]
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21 août 2013

Porc au sucre

  Pas toujours facile de trouver des bâtons de citronnelle mais pas de panique ! Vous pouvez les supprimer de la recette ! C’est d’ailleurs ce que j’ai fait et le porc était délicieux. J’ai réalisé le riz sauté et ça relevait le tout.   Ingrédients pour 4 personnes : 600g d’échine de porc ; 2 petits oignons rouges ; 2CS sucre ; 2CS nuoc man ; 4CS sauce soja ; 2 bâtons de citronnelle ; Huile ; 60cl d’eau.   Préparation : Couper l’échine porc en... [Lire la suite]
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10 août 2013

Colombo de porc

  Un plat assez rapide (30 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson) et que j’ai vraiment trouvé délicieux. Je le referai sans hésitation ! Pour 4 personnes : Ingrédients : 660g de filet mignon de porc ; 1CS d’huile d’olive ; 330g d’aubergine ; 400g de courgettes ; 330g de tomates ; 300g d’oignons ; 1 gousse d’ail ; 1,5 CS de colombo ; un bouquet garni ; sel.   Préparation : Escalopez le filet mignon de porc et faites revenir la... [Lire la suite]
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17 juillet 2013

Porc au curry

  Il y a quelques de ça, alors que j’allais partir en vacances avec mon fiancé, et pendant notre déménagement pour notre maison, je voulais entièrement vider le congélateur afin de bien le nettoyer et le laisser sécher avant qu’il aille dans notre nouveau « chez nous ». Je prépare toujours les plats à l’avance et pour un plus grand nombre, afin d’en congeler une partie pour les jours de flemme. Nous avons donc dû déguster tous ces mets et manger les viandes que j’achète lors des promos au supermarché. Presque une... [Lire la suite]
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05 mai 2012

Porc au caramel, riz sauté à l'ananas

Recette que j'ai prise sur le blog de Mercotte! Elle est excellente et on peut même la congeler (oui, oui même le riz sauté) et ainsi déguster un bon plat un soir après le boulot sans rien faire! Recette à préparer la veille et à laisser une nuit dans le frigo pour que la viande s'imprègne bien des saveurs.     Ingrédients pour le porc au curry: 1kg de poitrine ou travers coupés en cubes, 1gros oignons, 200g de poitrine fumée tranchée, 4cs d’huile de sésame, 7 morceaux de sucre + ½ verre d’eau pour le... [Lire la suite]
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28 janvier 2011

Nouilles sautées au porc

En ce moment, je fait des recherches pour le nouvel an chinois, et j'ai trouvez cette recette asiatique, facile comme tout, rapide et pas cher! Que demander de plus? Comme au restaurant chinois... Pour 4 personnes, Préparation 25 minutes, Cuisson 15 minutes Ingrédients: 3 oignons nouveaux, 1CS de gingembre frais, 1CS d'ail, 1/2 blanc de poireau, 300g de porc, 300g de nouilles chinoises, huile de tournesol ou d'arachide, 1CC de piment, 6CS de sauce soja, 15cl de fond de volaille, 1CS rase de Maïzena, 1CS d'huile de sésame, sel et... [Lire la suite]
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