05 avril 2014

Haricots verts au naturel

Recette tirée du site "Le Parfait". Il est des conserves de légumes incontournables, qu’il faut toujours avoir dans son placard pour un repas de famille improvisé. Les haricots verts sont de celles-ci ! Produits naturels par excellence, les haricots verts seront vos meilleurs alliés pour faire des conserves saines et succulentes. Ingrédients: 1kg d'haricots verts; sel; eau. Préparation: Pour des conserves de haricots verts parfaits, choisir des légumes frais et tendres. Enlever les deux extrémités de la gousse et les... [Lire la suite]
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12 mars 2014

Petits pois au naturel

Garder ses petits pois en bocal, c'est du sucre en conserve!!! Ingrédients: sel; eau; petits- pois extra frais. Préparation: Les conserves de pois exigent fraîcheur et rapidité des opérations. Choisissez des petits pois fins et très frais. N'utilisez pas de pois cueillis la veille. Ecossez-les, blanchissez-les à l'eau bouillante 3 à 5 minutes puis plongez-les immédiatement dans l'eau fraîche. Mettez-les dans les bocaux Le Parfait Super et couvrez-les avec une saumure bouillante salée à 20 g par litre, jusqu'à 2 cm du... [Lire la suite]
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29 mai 2013

Le pain méteil

Le pain méteil est composé de farine de blé et de farine de seigle à proportion égales. Un pain au goût relativement doux, parfait pour accompagner les fruits de mers ou fromages.   Ingrédients pour un pain de 750g : 375ml d’eau 1 1/2CC de sel 300g de farine spéciale pain 225g farine de seigle 3/4CC levure boulangère sèche Préparation : Versez dans la cuve les ingrédients dans l’ordre suivant : eau et sel. Ajouter ensuite les deux farines et la levure sèche. Placez la cuve dans la machine. ... [Lire la suite]
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15 septembre 2012

Sel d'Himalaya

Bonjour! Aujourd'hui, je vais vous parler du sel! En effet, on met tous un peu se sel dans nos préparations culinaires afin d'en relever le goût. Et pourtant, il peut être nocif pour la santé si on en abuse trop ou par sa nature (pollution, ajouts industriels comme les émulsifiants...). Voici donc la solution (à condition de ne pas trop en abuser) qui nous provient de temps très ancien, de très loin et qui est toute rose: Le sel d'Himalaya!   Le sel cristallin de l'Himalaya possède des propriétés santé tout à fait... [Lire la suite]
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29 août 2012

Pain chinois

Je ne sais pas si vous ne connaissez pas les pao ou pain chinois à la vapeur, vous allez adorer ; et si vous connaissez, je suis sûre que vous avez toujours voulu la recette !   Recette Thermomix ou pas ! Ingrédients pour 8 pains: -          240g d’eau -          12g de levure boulangère fraiche -          400g de farine de blé type 55 ... [Lire la suite]
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