18 avril 2015

Poulet Teriyaki

Une recette de poulet à la manière Japonaise. A déguster avec du riz, des pâtes ou des légumes. Très rapide à faire et aussi des simple, cette recette nous (mon mari et moi) a enchantée! Ingrédients: 500g d'aiguillettes de poulet; 5CS de sauce soja; 20g de sucre; 1CS cidre; 2 grosses CS graines de sésame (n'en possèdant plus, j'ai fait sans); 2 à 3 gousses d'ail; 1CS gingembre moulu; sel et poivre Préparation: Couper les aiguillettes de poulet en morceaux; Emincer l'ail; Mélanger la sauce soja avec le sucre, le... [Lire la suite]
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15 avril 2015

Meringues

Il vous reste des blanc d'oeufs, vous avez fait des gâteaux et seul des jaunes d'oeufs ont été utilisés? Vous pouvez faire des meringues afin d'éviter des pertes! Et en plus, c'est très facile! Ingrédients: Blancs d'oeufs sucre (250g pour 4 blanc d'oeufs) Préparation: Montez les blancs en neige avec un robot pour plus de facilité, quand les blancs sont presques montés, ajouter le sucre petit à petit. A l'aide d'une poche à douille ou d'une spatule, faire des tas de blancs d'oeufs. Mettre au four à 120°C pendant 1h30 à... [Lire la suite]
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30 août 2014

Clafoutis aux abricots vanille

L'année dernière j'avais fait des bocaux de différents fruits en sirop dont les abricots! Je les ai ressortis du placard pour cette recette! Ingrédients pour 6 personnes: 90 g de farine 60g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée de sel 25cl de crème liquide 25cl de lait 2 oeufs 20g de beurre fondu 300g d'abricots coupés en deux Préparation: Dans un saladier, verser la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel, la crème et le lait. Dans un puits, cassez les oeufs et versez le beurre Mélanger le tout au... [Lire la suite]
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26 mars 2014

Citronnade au gingembre

Boisson très désaltérante, la citronnade au gingembre possède une saveur légèrement poivrée et acidulée. Vous pouvez en parfumer vos salades de fruits. Ingrédients pour 4 verres: 3 citrons verts; 1 morceau de gingembre; 1 poignée de feuille de menthe; 2 litres d'eau; 3CS de sucre de canne. Préparation: Pressez 2 citrons et mélangez le jus à l'eau et au sucre de canne; Ajoutez le gingembre frais pelé et coupé en fines lamelles, un citron vert coupé en rondelles et les feuilles de menthe. Laissez macérer 30 minutes.... [Lire la suite]
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22 mars 2014

Pêches au sirop

faire des fruits au sirop, c'est idéal pour manger des fruits toute l'année quelque soit la saison. J'ai réalisé il y a quelques temps ces bocaux, mais je n'avais pas donnée la recette, alors la voici: Ingrédients: pêches; sucre; eau; vanille. Préparation: Pour obtenir une conserve de fruits, il convient de réaliser un sirop composé d’eau et de sucre qui sert de liquide de couverture. Nous vous indiquons ci-dessous les teneurs en sucre des sirops pour obtenir :  - Fruits au sirop léger : 1 litre d’eau + 250 g de... [Lire la suite]
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21 août 2013

Porc au sucre

  Pas toujours facile de trouver des bâtons de citronnelle mais pas de panique ! Vous pouvez les supprimer de la recette ! C’est d’ailleurs ce que j’ai fait et le porc était délicieux. J’ai réalisé le riz sauté et ça relevait le tout.   Ingrédients pour 4 personnes : 600g d’échine de porc ; 2 petits oignons rouges ; 2CS sucre ; 2CS nuoc man ; 4CS sauce soja ; 2 bâtons de citronnelle ; Huile ; 60cl d’eau.   Préparation : Couper l’échine porc en... [Lire la suite]
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05 juin 2013

Poêlée de fraises

Des fraises à la chantilly, à la crème ou bien simplement avec du sucre… Ou alors, vous testez des fraises à la poêle !   Ingrédients : 1 boite de fraises Environ 30g de beurre salé Environ 5cl de vinaigre balsamique Jus d’un demi-citron Préparation : Equeuter les fraises et nettoyer-les sous un jet d’eau froide. Si besoin, coupez-les en deux. Faire fondre le beurre dans un poêle à fond épais. Ajoutez le vinaigre balsamique et le jus de citron. Enfin, ajouter les fraises et laissez-les fondre... [Lire la suite]
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25 mai 2013

Muffins chocolat et lait de coco

Après avoir fait mon poulet à la mangue, il me restait beaucoup trop de lait de coco. Alors j’ai cherché une recette où le lait de coco apporterait de la douceur.   Ingrédients : 2 gros œufs 80g de beurre 300g de farine 1 sachet de levure chimique 100g de sucre 20 cl de lait de coco 75g de copeaux de chocolat noir (ou 75g de chocolat noir pâtissier) 20g de chocolat râpé ou de noix de coco râpé (pour le décor) Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Râper le chocolat avec un économe (si on utilise... [Lire la suite]
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01 novembre 2012

Brioche tressée

Je ne sais pas pour vous, mais moi, j’adore les brioches tressées. Alors quand j’ai trouvé une recette simple de tresse, j’ai sauté dessus ! En réalité, c’est plus un pain qu’une brioche puisqu’il n’y a pas d’œufs et pas de beurre. Mais c’est délicieux et du coup on ne culpabilise plus de mettre du beurre et de la confiture !   Ingrédients pour une tresse : -          225g de farine, un peu plus pour saupoudrer ... [Lire la suite]
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31 octobre 2012

Brioche

J’ai testé la brioche à la machine à pain. Conclusion : une brioche peu sucrée, idéale pour les petits déjeuners et les goûters.   Ingrédients pour une brioche de 750G : -          60ml de lait -          3 œufs -          140g de beurre coupé en petits cubes -          1 ½ CC de sel ... [Lire la suite]
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