27 août 2014

Omelette au jambon et nouilles sautées

Ingrédients pour 4 personnes pour l'omelette: 70g de fromage rapé 2 tranches de jambon 6 oeufs 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 10g de margarine Préparation: Battre les oeufs, ajouter le sel, le poivre et le fromage. Couper le jambon en petits morceaux Mélanger le tout ensemble. Cuire! Ingrédients pour 4 personnes nouilles sautées: 1 CS d'huile 2 carottes 260g de nouilles 2 oignons 2CS de sauce soja 2CS de sucre 150g de tomates pelées Préparation: Cuire les nouilles 10 minutes Coupez les... [Lire la suite]
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30 juillet 2014

Aubergines farcies

Au lieu de toujours faire des tomates farcies, il est possible de faire des oignons farcis ou des poivrons farcis. Moi, j'ai décidé de tester des aubergines farcies: Ingrédients pour 2 personnes: 1 grosse aubergine 500 g de viande hachée 2 oignons moyens 2 gousses d'ail 2 grosses tomates 1/2 l de purée de tomates 4 cuillères à soupe de chapelure quelques gouttes de sauce soja et de jus de citron, herbes de Provence, piment doux ou autres épices selon les goûts Préparation: Couper l'aubergine en 2 dans... [Lire la suite]
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02 juillet 2014

Oeuf poché et salade d'asperges aux noix

Ingrédients pour 4 personnes: 500g d'asperges vertes parées et coupées en deux 55g de noix grillées hachées grossièrement 40g de parmesan râpé 250g de tomates coupées en deux 8 oeufs 1 petites baguette de pain coupées en tranches fines Sauce citron vert, ail et aneth: 60ml d'huile d'olive 2CC de zeste de citron vert 1CS de jus de citron vert 1 gousse d'ail écrasée 2CC d'aneth frais ciselé Préparation: Préparez la sauce au citron vert, à l'ail et à l'aneth: versez les ingrédients dans un shaker pour sauce... [Lire la suite]
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28 juin 2014

Tarte gourmande au thon

Ingrédients pour 6 gourmands: 500g de thon (frais ou en boite de thon naturel) 1 coeur de bouillon de volaille 1 gros oignon 3 tomates 80g de crème fraiche 1 pâte feuilletée huile beurre 30g de gruyère 2 petites branches d'oignons verts 1 branche de thym sel et poivre Préparation: Préchauffez votre four à 210°C. Etalez votre pâte dans votre moule à tarte et piquez-là à l'aide d'une fourchette, puis réservez au frais. Faites cuire votre filet de thon à la vapeur ou au court bouillon. Si c'est une boite veillez à... [Lire la suite]
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14 mai 2014

Courgettes farcies façon végétarienne

Ingrédients: 1 coeur de bouillon maggi saveur légumes; 2 tomates fraiches;, salez etr 250g de fromage piton maïdo; 5 petites courgettes; 5 tranches de pain de mie; 1 oeuf; 50ml d'eau; 2 gousses d'ail; quelques feuilles de basilic; ciboulette fraiche; 200g de parmesan; 15ml d'huile; sel et poivre Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Laver et couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur, prélevez la chair avec une cuillère, en faisant attention de ne pas trop en enlever. Dans une casserole mettez... [Lire la suite]
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16 avril 2014

Bocaux d'aubergine à l'orientale

Ce n'est pas toujours facile de conserver ces aubergines pour l'hiver. On peut les faire à l'huile mais je les trouve trop grasse et difficilement utilisable dans les recettes après. Alors que la recette à l'orientale peut se manger telle quelle où en moussaka ou en ratatouille! Recette du site Le Parfait. Ingrédients: 1 kg d'aubergines 250 g d'oignons 250 g de tomates 2 gousses d'ail Vinaigre Sel, poivre Préparation: Couper les aubergines en tranches épaisses sous l'eau et les placer dans de l'eau vinaigrée à raison... [Lire la suite]
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14 septembre 2013

Tomates farcies

Tomates farcies pour tous ceux qui cherchent une recette facile et rapide :   Ingrédients : 4 grosses tomates ; ½ tranche de pain rassis ; ½ verre de lait ; 200g de viande cuite hachée ; 1 œuf ; 1 oignon ; 1 gousse d’ail ; 20 brins de persil ; 50g de chapelure ; 50g de beurre ; Sel et poivre. Préparation : Découpez un couvercle sur chaque tomate du côté opposé à la tige, creusez les tomates à la cuillère, salez l’intérieur et retournez-les sur... [Lire la suite]
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17 août 2013

Nids de lasagne saumon et ricotta

  Une excellente recette qui vaut la peine de prendre son temps pour la réaliser. En effet, il ne faut pas moins de 20 minutes de préparation, 1h de cuisson pour la sauce tomate, 10 minutes pour la cuisson des courgettes et 30 minutes de cuisson finale ! Evidemment, il est conseillé de commencer par réaliser la sauce tomate, et de faire les nids pendant qu’elle compote. Ainsi, on gagne du temps. J’avais un peu peur que les « nids » ne tiennent pas mais l’œuf agit comme une véritable colle et je n’ai pas eu de... [Lire la suite]
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10 août 2013

Colombo de porc

  Un plat assez rapide (30 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson) et que j’ai vraiment trouvé délicieux. Je le referai sans hésitation ! Pour 4 personnes : Ingrédients : 660g de filet mignon de porc ; 1CS d’huile d’olive ; 330g d’aubergine ; 400g de courgettes ; 330g de tomates ; 300g d’oignons ; 1 gousse d’ail ; 1,5 CS de colombo ; un bouquet garni ; sel.   Préparation : Escalopez le filet mignon de porc et faites revenir la... [Lire la suite]
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20 juillet 2013

Quiche paysanne

  Je fais souvent des quiches ou des tartes pour le diner car c’est rapide à faire et souvent très bon. En plus, ça se conserve bien au réfrigérateur pendant 24 à 48H et au congélateur pendant plusieurs semaines. En achetant ma pâte feuilletée, il y a des recettes dans l’emballage et ça me donne des idées pour la fois suivante. Là j’ai eu envie de faire une quiche paysanne à laquelle j’ai ajoutée des pommes de terre et enlevé un peu de tomates. Ingrédients : A pâte feuilletée pur beurre 300g de tomates (au lieu de... [Lire la suite]
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