13 juin 2015

Saumon à la salade fraicheur

Avec les beaux jours et cette chaleur étouffante à l'heure ou je vous écrit, un repas léger, équilibrer et frais est le bienvenue dans nos assiettes. Repas pour 4 personnes. Il vous faudra 20 minutes de préparation et il faudra compter 6 à 8 minutes de cuisson. Ingrédients: 4 pavés de saumon sans peau; 8 tomates cocktail; 1 bulbe de fenouil (facultatif); 3 oignons nouveaux; 1 bouquet de persil; 1 citron; 1 CS de moutarde; 2CS de farine; 15g de beurre; 1 salade ou 1 chou; huile d'olive; sel; poivre 5 baies ... [Lire la suite]
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06 juin 2015

Poulet des beaux jours

Pour 4 personnes, préparation de 20 minutes et cuisson de 50 minutes Ingrédients: 4 cuisses de poulet; 8 petites pommes de terre nouvelles; 1 botte d'asperges; 1 grappe de tomates cerises; 3 oignons grelots; 1 verre de bière aromatisée aux fruits rouges ou de bière blonde; 1CS de concentré de tomates; 1CS de moutarde; 8 brins de thyms frais; 1CS de miel; 12cl de bouillon de légumes; huile d'olive; sel et poivre Préparation: Préchauffer le four à 230°C. Détacher les hauts de cuisses des pilons, les saler et les... [Lire la suite]
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12 avril 2014

La boule apéro

Voici une idée originale qui fait son petit effet lors d'un apéro! Idée originale d'une très bonne amie qui nous faisait des apéros dinatoires toujours à couper le souffle et où on passait toujours excellents moments. Ingrédients: tomates cerises; une gros chou; fromage; concombre; carottes; ... Préparation: Couper le chou en deux; il servira de socle. Couper en cube vos légumes. Piquer les légumes sur des cure-dents et piquer sur le chou. Dégustez! Si vous voulez vous pouvez aussi mettre des tomates d'amour... [Lire la suite]
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26 décembre 2012

Verrines carottes-courgettes

Quand on reçoit on se demande souvent ce qu’on peut faire à l’apéro ou en entrée. En ce qui me concerne je fais toujours une sorte d’apéro dinatoire. C’est donc un apéro qui me sert aussi d’entrée. Cette fois-ci j’ai fait des verrines avec des carottes et courgettes.   Ingrédients : Carotte Courgette Crème fraiche liquide Sel, poivre Tomate cerise Vinaigre balsamique Graines de sésame Préparation : Eplucher les carottes, les courgettes. Râpée des carottes et couper en morceaux les courgettes. ... [Lire la suite]
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03 novembre 2012

Brochettes de poissons frais

On ne le dira jamais assez il faut manger du poisson. Je sais, nous ne sommes plus en été alors des brochettes, ça ne fait pas trop envie… Oui… mais moi je suis à la Réunion où c’est l’été et pas besoin d’y être pour faire des brochettes de poissons ! On peut parfaitement manger du poisson frais en brochettes et les faire cuire au four ! D’ailleurs c’est ce que j’ai fait !   Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de thon frais 1 barquette de tomates cerise   Marinade : 3 CS d’huile... [Lire la suite]
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17 octobre 2012

Tomates cerise façon Pomme d'Amour

Voici une idée originale pour les apéritifs : des tomates cerise façon Pomme d’Amour.   Ingrédients : -          500g de tomates cerise -          200g de sucre en poudre -          60ml de vinaigre balsamique Préparation : Lavez les tomates cerise et essuyez-les. Dans chaque pédoncule de tomate, piquer un cure dent puis réservez à température ambiante. Dans la... [Lire la suite]
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