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Oeufs brouillés, fines herbes, saumon et fromage frais

Ingrédients pour 4 personnes: 8 gros oeufs; 6 tranches de brioche; 1 oignon; 4 tranches de saumon fumé; 3CS de lait; 4CS d'un mélange de ciboulette, estragon, cerfeuil et persil frais hachés; 50g de beurre; 150g de fromage frais; fleur de sel et poivre...

Posté par lesdelicesdemeli à 05:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, lait, saumon fumé, fromage frais

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9 avril 2014

Far Breton

Enfin une recette du far breton!!!! Ingrédients: 220g de farine; 1 sachet de sucre vanillé; 5 oeufs; 500g pruneaux; 130g de sucre; 3/4 litre de lait; 20g de beurre Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le sucre, la farine et le sachet de...

Posté par lesdelicesdemeli à 03:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, lait, farine type45, pruneaux

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15 mars 2014

Émincé de dinde au curry

Véritable surprise culinaire avec cette recette qui croupissait dans mes livres de cuisine! La photo est certes pas très flateuse mais au goût, je vous assure, c'est excellent! Ingrédients pour 4 personnes: 400g d'escalope de dinde; 150g d'oignons émincés;...

Posté par lesdelicesdemeli à 03:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, dinde, oignons, curry

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26 février 2014

Tarte à la citrouille

Quand c'était la saison des citrouilles, j'en avait conservé dans mon congélateur. Aujourd'hui j'ai eu envie de faire une tarte à la citrouilles: Ingrédients pour 6 personnes: 1 pâte brisée 400 g de chair de potiron ou citrouille 1 oignon 2 oeufs 2 cuillères...

Posté par lesdelicesdemeli à 03:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, oeufs, pâte brisée, citrouille

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11 décembre 2013

Pain d'épices maison épisode 1

Comme noël approche à grand pas, j'ai décidé de faire un pain d'épices traditionnel. J'en avais encore jamais fait. Ce n'est pas très difficile au vu des recettes que l'on trouve sur le net. Mais de là à trouver LA recette qui donnera un pain d'épices...

Posté par lesdelicesdemeli à 05:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, gingembre, orange confite, quatre-épices

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14 septembre 2013

Tomates farcies

Tomates farcies pour tous ceux qui cherchent une recette facile et rapide : Ingrédients : 4 grosses tomates ; ½ tranche de pain rassis ; ½ verre de lait ; 200g de viande cuite hachée ; 1 œuf ; 1 oignon ; 1 gousse d’ail ; 20 brins de persil ; 50g de chapelure...

Posté par lesdelicesdemeli à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, oignons, chapelure, viande hachée

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4 juillet 2012

Sauce: Beurre blanc (Thermomix ou pas!)

Ma maman a pour habitude de faire du saumon avec du beurre blanc. L’autre jour, j’ai voulu faire la même chose et j’ai utilisé le Thermomix que j’ai sous la main en ce moment. En le Thermomix c’est génial pour les sauces. En effet, le beurre blanc se...

Posté par lesdelicesdemeli à 06:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, vin blanc, thermomix, échalotes

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3 décembre 2011

Royal ou idée pour noël

Je ne sais pas pour vous mais l'un de mes gâteaux préféré est le Royal (enfin je l'appelle ainsi mais vous pouvez le connaitre sous d'autres noms). C'est un dessert fort en chocolat mais facilement réalisable car il est a base de chantilly. Ce gâteau...

Posté par lesdelicesdemeli à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noël, praline, Noël fêtes

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18 mars 2012

Saumon en croute

Voici une recette que j'ai prise sur le blog de Mercotte. Elle est délicieuse et très facile à faire. En plus, rien qu'à voir le plat, ça donne envie d'en manger!!! Ingrédients: 1 beau filet de saumon, 1carotte et 1 blanc de poireau taillés en fine julienne,...

Posté par lesdelicesdemeli à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, julienne de légumes, pâte feuilletée, épinard

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15 mars 2011

Aile de raie au beurre noir

Un vrai délice mais à consommer avec modération!!! Explication: le beurre noir est résolument breton! Il suffit de le faire cuire dans une poêle et attendre qu'il noircisse. Le beurre noir est un beurre dans lequel les impuretés ont brulé et ont formé...

Posté par lesdelicesdemeli à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, aile de raie, beurre, Pays Nantais

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21 février 2011

Escalope de dinde aux champignons et à la crème

Bonjour, maintenant que j'ai commencé à travailler, j'ai moins de temps pour cuisiner! Il va falloir que je m'adapte à mon nouveau rythme de vie! Je pense faire à manger le soir mais un peu plus que pour deux et me garder les restes. Ainsi, j'aurai un...

Posté par lesdelicesdemeli à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde, champignons, crème fraîche, riz

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17 février 2011

Vermicelles de riz au crevettes sautés

Excellente recette toujours légère! Attention! Les crevettes sont a préparées 12h à l'avance! Pour 4 personnes: 1kg de crevettes crues, 150g de vermicelles de riz, 1CS d'huile d'olive, 5 tomates moyennes, pelées, épépinées et hachées. Pour le Chermoula:...

Posté par lesdelicesdemeli à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, crevettes, vermicelles de riz, Chinois

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23 octobre 2013

Salade de riz aux champignons et raisins secs

Une recette de salade pour les entrées ou en plat, rapide et facile : Ingrédients : 200 g de riz 5 champignons de Paris 50 g de petits pois 50 g de raisins secs un bouquet de persil 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès sel, poivre...

Posté par lesdelicesdemeli à 04:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, riz, raisins

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21 mars 2015

Tartelettes végétariennes

Après ces longs mois d'abscence, justifiés ou non par un déménagement de la Réunion vers la Métropole (et oui de retour sur Nantes) et une grossesse (qui est bientôt finie), me revoilà avec de nouvelles recettes! Car je ne vous ai pas oublié, mon blog...

Posté par lesdelicesdemeli à 05:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, pommes de terre, gruyère

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9 août 2014

Salade de chèvre chaud aux noix

Tellement simple et tellement bon! Ingrédients pour 4 personnes: 1 petite baguette de pain coupée en tranches 2 CS d'huile d'olive 50g de noix grillée, hachées grossièrement 15g de persil frais, haché grossièrement 1 gousse d'ail haché finement 2CS d'huile...

Posté par lesdelicesdemeli à 03:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, chèvre, noix

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8 janvier 2014

Bagels comme les Anglais!

J'ai déjà réalisé des bagels mais sur le site de Mercotte, j'ai trouvé cette recette légèrement différente et qui fonctionne très bien. Avant de vous la donner, voici l'Histoire des bagels (recette et résumé tiré du site de Mercotte): Les bagels c’est...

Posté par lesdelicesdemeli à 04:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levure, eau, farine T65

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7 décembre 2013

Macaronis et boulettes de bœuf aux carottes

Ingrédients pour 6 personnes: - 600g de macaronis; - 500g de steak haché; - 700g de carottes; - 25g de farine; - 25g de beurre; - 2 gousses d'ail; - 1 oignon; - 1 oeuf; - 20cl de bière brune; - paprika; - sel et poivre. Préparation: 1) Cuire la macaronis....

Posté par lesdelicesdemeli à 04:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, boeuf, macaronis

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12 juillet 2014

Tarte à la courgettes

Ingrédients pour 6 personnes: 1 pâte brisée 6 courgettes 2 oeufs 250g de crème fraiche 2CS de lait 1CS de moutarde 2 tiges de basilic sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 180°C Laver les courgettes et coupez-les en rondelles. Mettez-les dans...

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Tags: courgettes, basilic, pâte brisée

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14 mai 2014

Courgettes farcies façon végétarienne

Ingrédients: 1 coeur de bouillon maggi saveur légumes; 2 tomates fraiches;, salez etr 250g de fromage piton maïdo; 5 petites courgettes; 5 tranches de pain de mie; 1 oeuf; 50ml d'eau; 2 gousses d'ail; quelques feuilles de basilic; ciboulette fraiche;...

Posté par lesdelicesdemeli à 04:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, courgettes, fromage piton maïdo

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30 avril 2014

tarte aux pommes

THE recette de tarte aux pommes classique mais qui fait toujours son effet quand elle est correctement réalisée. Et n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter afin pour ne plus rater aucune de mes recettes! Ingrédients: 5 belles pommes 1 pâte feuilletée...

Posté par lesdelicesdemeli à 03:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, pâte feuilletée, canelles

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5 avril 2014

Haricots verts au naturel

Recette tirée du site "Le Parfait". Il est des conserves de légumes incontournables, qu’il faut toujours avoir dans son placard pour un repas de famille improvisé. Les haricots verts sont de celles-ci ! Produits naturels par excellence, les haricots verts...

Posté par lesdelicesdemeli à 03:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: eau, sel, haricot vert

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4 juillet 2015

Brookie tout chocolat

Vous l'aurez deviné, le brookie, contraction de "brownie" et de "cookie", est un savoureux mélange de ces deux gourmandises. Il est évidemment un peu plus long à préparer puisqu'il faut deux pâtes au lieu d'une seule... mais le jeu en vaut la chandelle....

Posté par lesdelicesdemeli à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, oeufs, farine type45

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11 avril 2015

tartiflette

Ingrédients pour 4 personnes: 200g de lardons 1 gros oignon vin blanc 25cl de crème fraiche fromage pour tartiflette genre Tomme de savoie pomme de terre en quantité suffisante pour 4 personnes Préparation: Epluchez et faites cuire les pommes de terre...

Posté par lesdelicesdemeli à 05:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, lardons, vin blanc

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25 avril 2015

Mini- grattins de poireaux à la crème et à la moutarde

Recette issue du livre de recettes mini-cocottes ( le Creuset). Ingrédients: 16 poireaux de taille moyenne; 20cl de bouillon de poule; 20cl de crème liquide; 1CS de moutarde à l'ancienne; sel et poivre; Préparation: Préchauffer le four à 190°C; Lavez...

Posté par lesdelicesdemeli à 04:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, crème fraîche, bouillon

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20 août 2014

chips de pomme en l'air et de cambar- explication pomme en l'air

Pour avoir des chips bien colorées choisir des pommes en l'air ou/et du cambar à la place de la tradionnelle pomme de terre! Mais d'abord c'est quoi une pomme en l'air? L'hoffe (Dioscorea bulbifera), igname bulbifère, pomme-en-l'air à l'île de la Réunion,...

Posté par lesdelicesdemeli à 03:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Réunion, cambar, pomme en l'air

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