Ingrédients pour 4 personnes: gelée de basilic: 20 cl d’eau, 1,5 feuille de gélatine, 1/2 bouquet de basilic , sel, thym, 1 gousse d’ail 2 tomates, huile d’olive Espuma de Mozarella: 100 g de Mozarella, 10 cl de crème liquide entière, 5 cl de lait, 5...