Risotto pommes-saucisses

Une recette de risotto très bonne mais qui ne se réchauffe pas !

Recette Thermomix.

Ingrédients :

-         1 échalote

-         40g de beurre

-         40g d’huile d’olive

-         320g de riz spécial risotto

-         100g de vin blanc

-         800g d’eau

-         1 cube de bouillon (viande ou légumes)

-         1/2CC de sel

-         2 doses de safran

-         40g de parmesan râpé

-         150g de farce à saucisse

-         100g de pomme verte

Préparation : 30 minutes

1)      Introduire l’échalote dans le bol, mixer 3 secondes, vitesse5.

2)     Ajouter 20g de beurre et l’huile d’olive extra vierge, ainsi que la farce à saucisse. Faire revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.

3)     Ajouter le riz et la pomme verte coupée en dés. Programmer 3 minutes à 100°C sens inverse à vitesse1. Ôter le gobelet doseur.

4)     Ajouter le vin blanc, programmer 1 minutes à 100°C, sens inverse et vitesse1 ; en ôtant le gobelet doseur.

5)     Versez seulement 800g d’eau ; le sel et le safran et cuire 19 à 20 minutes à 100°C, sens inverse à vitesse1. Poser le panier de cuisson sur le couvercle à la place du gobelet.

6)     Servir bien chaud !