29 avril 2015

gratin de gnocchis

Recette issu des très bons livres "carrément cuisine" - 100 recettes d'Italie- au prix très abordable. Une recette qui change des traditionnels gnocchis à la sauce ou à la poêle. Ingrédients: 500g de gnocchis 40g de beurre + 10g pour le moule 30g de farine 60cl de lait noix de muscade 120g de parmesan râpé sel et poivre Préparation 30min et cuisson 30min: Plongez les gnocchis dans de l'eau salée bouillante pendant 2 à 3 min. Ils sont cuits quand ils remontent à la surface. Egouttez-les dans une passoire,... [Lire la suite]
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01 avril 2015

Clafoutis cranberries- cerises

  Ingrédients pour 4 personnes: 100g de cranberries; 200g de cerises dénoyautées; 50g de farine; 100g de sucre glace; 1CC de levure chimique; 1 pincée de sel; 3 jaunes d'oeufs; 25cl de crème liquide; sucre glace pour la déco Préparation 15 min et cuisson 20min: Préchauffer le four à 200°C. Beurrez votre moule. Mélangez la farine avec le sucre glace, la levure et le sel. Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez à nouveau. Ajoutez la crème liquide et mélangez bien. Répartissez les fruits dans le moule puis... [Lire la suite]
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05 février 2014

Pancakes à la bananes

Au petit déjeuner, on a tendance à toujours manger la même chose. L'autre week-end, j'ai voulu changer de la traditionnelle brioche et j'ai alors cherché une recette moins conventionnelle. Il faut savoir aussi que j'avais des bananes qui noircissaient dans ma corbeille à fruits et que je me refusais de les jeter à la poubelle. Ingrédients: 200g de farine 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel 2 oeufs 15cl de lait 1CS d'huile de pépin de raisin 1 grande banane ou 2-3 petites bananes bien mûres Préparation: Ecraser la... [Lire la suite]
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15 janvier 2014

Faire ses pâtes à ravioles

Ce n'est pas si difficile de faire ses pâtes à ravioles! Avec ou sans laminoir à pâtes. Ingrédients: 250g de farine T65; 80 ml d'eau froide; 1 oeuf; 1CC de sel. Préparation: Verser la farine dans un saladier; Battez l'oeuf en omelette avec l'eau froide; Ajouter l'omelette à la farine et le sel; Pétrisser la pâte soigneusement. Elle doit être molle, peu collante. Former une boule et laisser la pâte reposer à température ambiante entre 20 et 30 minutes. Fariner un plan de travail, et diviser la pa^te en 8 boules de... [Lire la suite]
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08 janvier 2014

Bagels comme les Anglais!

J'ai déjà réalisé des bagels mais sur le site de Mercotte, j'ai trouvé cette recette légèrement différente et qui fonctionne très bien. Avant de vous la donner, voici l'Histoire des bagels (recette et résumé tiré du site de Mercotte): Les bagels c’est à la mode, il y a même des boutiques spécialisées où ils sont déclinés avec toutes sortes d’ingrédients, crème,  fromage frais, saumon, poulet, cheddar, herbes, voire même en version sucrée fourrés à la crème de marron, de spéculoos, à la confiture et j’en passe. Une... [Lire la suite]
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