22 décembre 2012

Cuisiner des pavés de Kangourou

Cuisiner des pavés de kangourou : une bonne idée repas pour les fêtes ou pour un repas en amoureux.   Ingrédients : 4 pavés de kangourou 2CS de vin blanc 3CS de crème liquide 1CC de persil 1 pincée de paprika 1 pincée de poivre 1 gousse d’ail écrasée 2 échalotes émincées Préparation : Saisir les pavés de kangourou à feu vif de chaque côté dans un poêle chaude avec de la matière grasse, puis les laisser cuire à feu moyen. Apprécier la cuisson et assaisonner à votre convenance. Ne jamais piquer la... [Lire la suite]
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17 novembre 2012

Thon à la basquaise (recette pour bocaux)

Et une recette pour bocaux une fois de plus ! Le thon à la basquaise. Explication du terme : A la Basquaise ou Kaskarot se dit de diverses préparations (notamment d'une omelette et d'un poulet sauté) où interviennent la tomate, le poivron, l'ail, le piment et l'oignon. Le pays Basque ne serait rien sans sa gastronomie si particulière et originale et ses fameux produits régionaux qui font la fierté des locaux. Pour cette recette, attention de ne pas trop cuire le thon car pendant la  stérilisation, il va continuer de... [Lire la suite]
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29 septembre 2012

Poulet aux poivrons rouges

J'ai rendu le Thermomix à sa propriétaire il y a plusieurs semaines mais je n'ai toujours pas fini de vous dévoiler les recettes que j'ai réalisé et que j'ai apprécié!  Voici donc une nouvelle recette Thermomix super bonne : Le poulet aux poivrons rouges   Ingrédients : -         4àg d’huile d’olive -         3 gousses d’ail -         150g d’oignons coupés en deux ... [Lire la suite]
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29 août 2012

Pain chinois

Je ne sais pas si vous ne connaissez pas les pao ou pain chinois à la vapeur, vous allez adorer ; et si vous connaissez, je suis sûre que vous avez toujours voulu la recette !   Recette Thermomix ou pas ! Ingrédients pour 8 pains: -          240g d’eau -          12g de levure boulangère fraiche -          400g de farine de blé type 55 ... [Lire la suite]
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25 juillet 2012

Hamburger maison

Je suis sûre que vous aimez manger des hamburgers mais les deux célèbres fast foods qui en vendent proposent des sandwichs trop gras. Alors comment faire ? Cédez à son estomac ou écouter sa raison ? Moi j’ai choisi les deux ! Alors faites comme moi !   Pour 2 hamburgers maison : Ingrédients : -          300g de viande de bœuf haché -          1CS de sauce tomate ... [Lire la suite]
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11 juillet 2012

Navarin de dinde

Quand je fais ma liste de courses, je regarde toujours en même temps mes livres et recueil de recettes pour préparer à l’avance un planning des repas que je ferai dans la semaine. La semaine passée, ça été un navarin de dinde aux épices. J’avais encore jamais fait cette recette ; mais je la referai sûrement ! Les ingrédients pour 6 personnes : -         1kg de sauté de dinde -         2 cubes de bouillon de volaille ... [Lire la suite]
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23 juin 2012

Sauce: Aïoli (Thermomix ou pas!)

Toutes celles et ceux qui possède un Thermomix, savent que l’engin est génial pour faire les soupes et les sauces. D’ailleurs en parlant de sauce voici l’aïoli. Cette vous permettre de relevé par exemple, certains poisson blanc. Ingrédients pour 10 portions : -         300g d’huile d’olive -         20g de jus de citron -          50g de gousses d’ail épluchées ... [Lire la suite]
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