Les délices de Méli

pastilla de poulet et miel

Lors de Noël dernier, ma grand-mère nous a invités au restaurant et nous avons mangé des pastillas de pigeon. Je ne connaissais pas. Mais c’est vraiment très bon. Après quelques petites recherches sur le net, voilà ce que j’ai trouvé : la pastilla est...

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Tags: miel, Poulet, oignons

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19 juin 2013

Mini-soufflés aux brèdes

A noël dernier, j’ai eu en cadeau le coffret mini-cocottes (Le Creuset) avec sa petite cocotte ! J’étais trop contente et si depuis, je me suis achetée d’autres cocottes afin de pouvoir cuisiner de bons petits plats, je n’avais pas encore écrit de recettes...

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Tags: oeufs, fromage, brèdes chou de Chine

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15 juin 2013

Cuisses de poulet à l'espagnole

Voici un plat avec des légumes, des féculents et de la viande. Bref, il y a de tout dedans ! Ingrédients : 3 cuisses de poulet sans la peau, 300 ml de bouillon de volaille (dégraissé), 150 g de riz long, 1 pincée de safran, courgettes, 3 tomates, 1 poivron,...

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Tags: Poulet, tomates, courgettes, riz, poivrons, blé, safran

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22 mai 2013

Hachis Parmentier

Souvent, on fait de hachis Parmentier quand on a des restes de viandes. Et pourtant ! C’est tellement bon, qu’on ne devrait pas attendre d’avoir des restes ! Surtout, si, comme moi, vous prévoyez juste ce qu’il faut et donc rarement des restes. Ingrédients...

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Tags: pommes de terre, viande haché

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23 mars 2013

Saucisses au lentilles de Cilaos

Un plat typique de la Réunion avec ses lentilles vertes des hauts plateaux. Voir les lentilles de Cilaos ICI. Ingrédients : 6 saucisses fumées 500g de lentilles 4 gousses d’ail 4 grosses tomates 1 branche de thym 3 CS d’huile 2 gros oignons 1CC de sel...

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Tags: Réunion

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16 mars 2013

Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps croquant-fondant pour moins d’un euro par personne : Ingrédients : 1CC de fumet de poisson maggi 2CS d’arôme maggi 4 feuilles de riz 1 carotte 1 courgette 1 poivron 1 oignon 4 feuilles de salade verte 1 concombre 8 crevettes 1 litre...

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Tags: Chinois

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13 mars 2013

Riz frit au curry

A la Réunion, on mange beaucoup de riz, mais très souvent de la même manière. C’est-à-dire avec des carris ou bien simplement du riz cantonnais. Alors j’ai cherché une recette qui permet de changer les habitudes ! Dans le grand livre Marabout de la cuisine...

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Tags: Chinois

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23 février 2013

Poulet mangue-coco

Il me reste des mangues de l’année dernière que j’ai congelées. Alors j’ai décidé de les utiliser dans une recette de plat principal. Un plat plein d’exotisme, très facile à faire et nous fait voyager… Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de blancs de...

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Tags: Poulet, lait de coco, mangues

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26 janvier 2013

Gratin de calebasse

Il n’y a pas si longtemps je vous ai parlé de la calebasse (voir ici -CLIC-). Voici une autre recette avec cette cucurbitacée méconnue. En réalité, je n’ai pas cherché très longtemps puisque j’ai adapté la recette du gratin à la courgette et au thon....

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Tags: thon, calebasse

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23 janvier 2013

Gratin de courgettes et au thon

J’ai recherché des recettes moins caloriques mais tout aussi savoureuses que celles qui sont riches en matières grasses. Et bien trouvé cette recette à base de courgettes et de thon. Elle est vraiment très bonne, très facile à réaliser et surtout très...

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Tags: courgettes, thon

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