11 avril 2015

tartiflette

Ingrédients pour 4 personnes: 200g de lardons 1 gros oignon vin blanc 25cl de crème fraiche fromage pour tartiflette genre Tomme de savoie pomme de terre en quantité suffisante pour 4 personnes Préparation: Epluchez et faites cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur. Emincez l'oignon et le revenir dans une poêle avec les lardons. Quand l'ensemble est cuit, déglacez avec un peu de vin blanc. Ajoutez la crème fraiche au mélange oignon- lardons. Quand les pommes de terres sont cuite, coupez-les en rondelles. ... [Lire la suite]
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24 mai 2014

Mignon de porc à l'ancienne, purée de patates douces

Aujourd'hui, j'ai envie de vous faire partager une recette délicieuse et très rapide en préparation (10 minutes). Cette recette est parfaite pour les repas en famille. Ingrédients pour 4 personnes: 2 filets mignons; 2CS de moutarde à l'ancienne; 100g de beurre; 1 botte d'oignons frais; 1 bouillon cube; 5 cl de vin blanc sec; 1/2 bouquet d'estragon; 600g de patates douces; sel et poivre. Préparation: Coupez la "barbe" et la moitié de la tige verte des oignons, rincez-les sous l'eau claire. Mélangez 60g de beurre... [Lire la suite]
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22 décembre 2012

Cuisiner des pavés de Kangourou

Cuisiner des pavés de kangourou : une bonne idée repas pour les fêtes ou pour un repas en amoureux.   Ingrédients : 4 pavés de kangourou 2CS de vin blanc 3CS de crème liquide 1CC de persil 1 pincée de paprika 1 pincée de poivre 1 gousse d’ail écrasée 2 échalotes émincées Préparation : Saisir les pavés de kangourou à feu vif de chaque côté dans un poêle chaude avec de la matière grasse, puis les laisser cuire à feu moyen. Apprécier la cuisson et assaisonner à votre convenance. Ne jamais piquer la... [Lire la suite]
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29 septembre 2012

Poulet aux poivrons rouges

J'ai rendu le Thermomix à sa propriétaire il y a plusieurs semaines mais je n'ai toujours pas fini de vous dévoiler les recettes que j'ai réalisé et que j'ai apprécié!  Voici donc une nouvelle recette Thermomix super bonne : Le poulet aux poivrons rouges   Ingrédients : -         4àg d’huile d’olive -         3 gousses d’ail -         150g d’oignons coupés en deux ... [Lire la suite]
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21 juillet 2012

Camarons (crevettes) à l'Américaine

A la Réunion, les grosses crevettes on les appelle des camarons. Et on en trouve des fraiches évidemment mais surtout en congelées. Et justement il me restait un sachet de camarons dans mon congélateur alors je les ai faites à l’américaine.     Recette Thermomix (ou non !). Ingrédients pour 4 personnes : -         2CS d’huile d’olive -         50g d’échalotes -         Ciboulette, persil,... [Lire la suite]
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04 juillet 2012

Sauce: Beurre blanc (Thermomix ou pas!)

Ma maman a pour habitude de faire du saumon avec du beurre blanc. L’autre jour, j’ai voulu faire la même chose et j’ai utilisé le Thermomix que j’ai sous la main en ce moment. En le Thermomix c’est génial pour les sauces. En effet, le beurre blanc se sert avec des poissons ou des coquillages pochés ou poêlés. On retrouve très souvent cette sauce dans ma région natale qu’est le Pays de Loire. Ingrédients : -         60g d’échalotes -         25g... [Lire la suite]
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01 mai 2012

Raviolis de poulet à l'estragon

Pour une dizaine de raviolis par personnes et pour 4 personnes:     Ingrédients: 360g de poulet haché, 1CC zeste de citron, 1 oeuf légèrement battu, 75g d'oignon émincé, 63ml de vin blanc sec, 300ml de crème, 1 brin de ciboulette haché, des carrés de pâtes pour wontons (en vente dans les épiceries asiatiques comme Asia store, au rayon surgelés), 1CC d'huile d'olive, 1 gousse d'ail pilée, 1CS de moutarde, 1CS d'estragon haché   Préparation: 1) Mélangez au poulet les brins de ciboulet et le citron. 2)... [Lire la suite]
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