Les délices de Méli

Confit de canard

Faire du confit de canard ou comment ne rien jeter ! Ingrédients : canards gras ou 4 cuisses de canard gras crues gros sel Préparation : 1) Pour réaliser cette recette de confit de canard, commencer par préparer tous les ingrédients. 2) Après avoir découpé...

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Tags: canard

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18 décembre 2013

Faire son foie gras!

Recette pour faire un diner de fête : faire son foie gras ! Tout d’abord il faut bien choisir et préparer son foie ! 1) Faites le bon choix au moment de l’achat de votre foie gras cru, soyez attentif. Côté couleur, il varie entre le beige et le jaune...

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Tags: Noël fêtes

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17 décembre 2013

Pain d'épices, suite et fin

Ma dernière recette de pain d'épice était la recette traditionnelle. Cette fois-ci, je vous propose une recette de pain d'épices beaucoup plus moelleuse. On dirait plus un gâteau qu'un pain mais j'aime beaucoup cette structure fondante et légère en bouche....

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Tags: épices

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14 décembre 2013

Pot au feu

Pour moi l’hiver est synonyme de bon repas avec la famille, de déguster son chocolat chaud au coin du feu en regardant la neige tomber… C’est pourquoi, faire un pot-au-feu est idéal ! Ingrédients pour 8 personnes : 3 kg de viande de bœuf en parts égales...

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Tags: carottes, poireaux, chou, pommes de terre, viande de boeuf, navets

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11 décembre 2013

Pain d'épices maison épisode 1

Comme noël approche à grand pas, j'ai décidé de faire un pain d'épices traditionnel. J'en avais encore jamais fait. Ce n'est pas très difficile au vu des recettes que l'on trouve sur le net. Mais de là à trouver LA recette qui donnera un pain d'épices...

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Tags: épices, gingembre, orange confite, quatre-épices

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7 décembre 2013

Macaronis et boulettes de bœuf aux carottes

Ingrédients pour 6 personnes: - 600g de macaronis; - 500g de steak haché; - 700g de carottes; - 25g de farine; - 25g de beurre; - 2 gousses d'ail; - 1 oignon; - 1 oeuf; - 20cl de bière brune; - paprika; - sel et poivre. Préparation: 1) Cuire la macaronis....

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Tags: carottes, boeuf, macaronis

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4 décembre 2013

Faire des bocaux de petits pois

Aujourd'hui on fait de bocaux de petits-pois pour en avoir toute l'année! Ingrédients: - petits-pois; - sel; - des bocaux. Préparation: Choisissez des petits pois fins et très frais. N'utilisez pas de pois cueillis la veille. Ecossez-les, blanchissez-les...

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Tags: petits-pois

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30 novembre 2013

Quiche sans pâte au chou-fleur et au jambon

Parfois, on a envie de faire une quiche et on n'a plus de pâte feuilletée ou même brisée. Alors voici un recette de quiche sans pâte pour 6 personnes. Ingrédients: 250g de chou fleur; jambon; 100g de farine; 50 cl de lait; 3 oeufs; 70g de gruyère; persil;...

Posté par lesdelicesdemeli à 06:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou-fleur jambon lait gruyère

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27 novembre 2013

Tarte aux pommes normandes

Parce que c'est la saison des pommes. Parce que mon arrière-grand mère était normande et que je pense à elle. Parce que j'habite loin de "chez moi". Parce que j'ai envie d'aller au verger, cueillir des pommes. Parce que je faisais ce genre de tarte avec...

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Tags: pommes, pâte feuilletée, calvados

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23 novembre 2013

Poulet mariné à la moutarde à l'ancienne

Quand je faisais mes études, je suis allée en stage à Bergerac. J'étais logée dans une grande maison avec les autres stagiaires. L'une d'entre nous était d'origine Sénégalaise. Elle nous avait fait du poulet mariné dont mes papilles s'en souviennent encore!...

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Tags: Poulet, moutarde, moutarde à l'ancienne, poivre

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